Expert en Huile d’Olive Extra Vierge
Technicien en dégustation, conservateur de “L’huile extra vierge – Guide des meilleures huiles du monde de qualité certaine” et éditeur de Flos Olei – guide du monde de l’huile d’olive extra vierge.
Depuis de nombreuses années, il s’est engagé à diffuser les connaissances et l’importance de la bonne huile d’olive extra vierge, tous les bienfaits qu’elle a pour notre corps et toutes les histoires et traditions liées à sa production. Marco Oreggia était heureux de recommander certaines des meilleures huiles produites en Italie.
Marfuga Gran Riserva
Mélange de Moraiolo et Frantoio, élue meilleure huile d’olive extra vierge par Flos Olei. C’est une Ombrie AOP-Colli-Assisi-Spoleto, une splendide huile, jaune d’or intense, avec de légers reflets verts, limpide.
Le nez est large et enveloppant, riche en notes végétales d’artichaut, de chardon et de chicorée, flanqué de notes balsamiques de menthe et romarin.
En bouche, il est plein et complexe, avec des tonnes de cannelle et une mémoire claire d’amandes vertes et de poivre noir. Amer fort et épicé décidé et harmonieux.
Don Gaudio
Mélange de Coratina et Ogliarola, élu par Flos Olei comme la meilleure huile d’olive extra vierge pour la catégorie Blended. Fruité intense, jaune d’or intense avec de délicates nuances vertes, limpide.
Au nez son savoir est ferme et enveloppant, plein de notes balsamiques de menthe et de romarin, flanqué de notes d’épices de poivre noir, de cannelle et d’un net souvenir d’amandes vertes.
Fine et végétale en bouche, elle a un goût d’artichaut, de chicorée et de laitue. Puissant amer et fort et épicé.
Colline di Firenze
Il s’agit d’une huile d’olive extra vierge toscane IGP, issue de l’agriculture biologique. Il apparaît à la vue d’une belle couleur jaune or intense, avec des légères nuances vertes, limpides.
Au nez son savoir est large et enveloppant, avec des notes d’artichaut et de chicorée, flanqué de notes d’herbes aromatiques, avec une touche claire de menthe et de romarin.
Le goût est doux et harmonieux, avec des tons de laitue des champs et une mémoire finale d’amande. Fort amer et épicé, fort et équilibré.
Algoritmo
D’une terre extraordinaire qui mérite d’être mise en valeur, ce Extra Virgin Cilento AOP est né, jaune d’or intense, aux nuances verdâtres, limpide.
Le nez est large et enveloppant, empreint de notes d’artichaut, de chicorée et de laitue, auxquelles s’ajoutent des tons balsamiques de menthe et de romarin.
Élégant et complexe en bouche, il est enrichi de notes de poivre noire et d’amandes claires non mûres. Amer fort et épicé décidé et harmonieux.
