Algoritmo – Huile d’Olive Extra Vierge


L’huile de cilento AOP, de couleur verte, avec un bon parfum d’herbe balsamique, a une saveur fraîche et équilibrée, avec des notes d’amande et d’artichaut, soutenues par un arrière-goût amer et épicé subtil.

Nous vous recommandons de l’utiliser pour assaisonner les légumes bouillis, les légumineuses, les salades et les viandes et les poissons de premier et deuxième plats. Grâce à son arôme délicat, il est particulièrement adapté pour améliorer le parfum et la saveur de nombreux plats de la cuisine de Campanie.

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L’huile de cilento AOP, de couleur verte, avec un bon parfum d’herbe balsamique, a une saveur fraîche et équilibrée, avec des notes d’amande et d’artichaut, soutenues par un arrière-goût amer et épicé subtil.

Nous vous recommandons de l’utiliser pour assaisonner les légumes bouillis, les légumineuses, les salades et les viandes et les poissons de premier et deuxième plats. Grâce à son arôme délicat, il est particulièrement adapté pour améliorer le parfum et la saveur de nombreux plats de la cuisine de Campanie.

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CILENTO AOP

 

L’huile d’olive extra vierge Cilento AOP est obtenue à partir des olives Pisciottana, Rotondella, Ogliarola, Frantoio, Salella et Leccino, qui doivent être présentes dans les oliveraies, seules ou ensemble, dans une mesure non inférieure à 85%. Pour les 15% restants, les oliviers d’autres variétés parmi ceux présents sur le territoire de production peuvent contribuer.

La récolte des olives doit avoir lieu au plus tard le 31 décembre de chaque année. Les olives utilisées pour la production doivent être récoltées directement de l’usine manuellement ou par des moyens mécaniques; le broyage doit être effectué dans le deuxième jour de collecte.

La zone de production, de transformation et de conditionnement de l’huile d’olive extra vierge du Cilento AOP s’étend à de nombreuses municipalités du parc national du Cilento, dans la province de Salerno, dans la région de Campania.

Olio Del Cilento Dop

Informations complémentaires

Produit Certifié

Cilento DOP

Préservation

Huile d'olive extra vierge

Origine Géographique

Campania

Marque de Qualité

AOP

Conditionnement

250 ml, 500 ml

Cultivar

Frantoio, Pisciottana

Goût

Milieu

Producteur

Marsicani

Durée de Conservation

24 mois