Expert fuer Natives Olivenoel Extra
VerkostungsTechniker, Kurator des “Natives Olivenöl extra – Leitfaden für die besten Öle der Welt von festgestellter Qualität” und Herausgeber von Flos Olei – Leitfaden für die Welt des nativen Olivenöls extra.
Seit vielen Jahren ist er bestrebt, das Wissen und die Bedeutung von nativem Olivenöl extra zu verbreiten, alle Vorteile, die es für unseren Körper hat, sowie alle Geschichten und Traditionen, die mit seiner Herstellung verbunden sind. Marco Oreggia empfahl gerne einige der besten in Italien hergestellten Öle.
Marfuga Gran Riserva
Eine Mischung aus Moraiolo und Frantoio, von Flos Olei zum besten nativen Öl extra gewählt. Es ist ein Umbria DOP-Colli-Assisi-Spoleto, ein herrliches Öl,intensiv goldgelb, mit leicht grünen Reflexen, klar.
Die Nase ist breit und umhüllend, reich an pflanzlichen Noten von Artischocken, Disteln und Chicorée. flankiert von Balsamico-Noten von Minze und Rosmarin.
Im Mund ist es voll und komplex, mit Zimt Tönen und einer klaren Erinnerung an unreife Mandeln und schwarzen Pfeffer. Stark und würzig bitter entschieden und harmonisch.
Don Gaudio
Eine Mischung aus Coratina und Ogliarola, von Flos Olei zum besten nativen Olivenöle extra für die Kategorie Blended gewählt. Intensiv fruchtig, intensiv goldgelb mit zarten Grüntönen, klar.
Die Nase ist fest und einhüllend, reich an Balsamico-Noten von Minze und Rosmarin, flankiert von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und einer klaren Erinnerung an unreife Mandeln.
Am Gaumen fein und pflanzlich, schmeckt es nach Artischocke, Chicorée und Salat. Kraftvoll bitter und stark würzig.
Colline di Firenze
Es handelt sich um ein natives Olivenöl extra mit toskanischer IGP, das aus biologischem Anbau hergestellt wird. Es erscheint beim Anblick einer schönen intensiven goldgelben Farbe mit leichten Grüntönen, klar.
Die Nase ist breit und umhüllend mit einem Hauch von Artischocke und Chicorée, flankiert von Noten aromatischer Kräuter mit einem deutlichen Hauch von Minze und Rosmarin.
Der Geschmack ist weich und harmonisch, mit Tönen von Feldsalat und der endgültigen Erinnerung an Mandeln. Stark bitter und würzig stark und ausgewogen.
Algoritmo
Es ist ein natives Olivenöl extra mit toskanischer DOP, das aus biologischem Anbau hergestellt wird. Es erscheint beim Anblick einer schönen intensiven goldgelbenen Farbe mit leichten gruen tonen, klar.
Die Nase ist breit und umhüllend, mit einem Hauch von Artischocke und Chicorée, flankiert von Noten aromatischer Kräuter mit einem deutlichen Hauch von Minze und Rosmarin.
Der Geschmack ist weich und harmonisch, mit Tönen von Feldsalat und der endgültigen Erinnerung an Mandeln. Stark bitter und würzig stark und ausgewogen.
