Beschreibung
CILENTO DOP
Das Olivenöl extra vergine Cilento DOP wird aus den Oliven Pisciottana, Rotondella, Ogliarola, Frantoio, Salella und Leccino gewonnen, die allein oder zusammen zu mindestens 85% in den Olivenhainen vorhanden sein müssen. Für die restlichen 15% können Olivenbäume anderer Sorten im Produktionsgebiet einen Beitrag leisten.
Die Olivenernte muss bis zum 31. Dezember eines jeden Jahres erfolgen. Die zur Herstellung verwendeten Oliven müssen manuell oder mechanisch direkt aus der Anlage geerntet werden. Das Fräsen muss innerhalb des zweiten Abholtages erfolgen.
Der Produktions-, Umwandlungs- und Verpackungsbereich von nativem Olivenöl extra von Cilento DOP erstreckt sich auf zahlreiche Gemeinden im Cilento-Nationalpark in der Provinz Salerno in der Region Campania.
