Toskana-Schweinebacke

19.59

Verpackung: 650 gr

Handwerklich hergestellte Toskana-Schweinebacke, die mindestens 3 Monate lang gereift ist. Ausschließlich aus 100% italienischen Schweinen hergestellt.

Der Geschmack ist fein und angenehm würzig. Am Gaumen hat er eine weiche Textur, dank der vorherrschenden Komponente von feinem Fett.

Toskana-Schweinebacke, eignet sich perfekt als Basis für Saucen und erste Gänge in der Tradition Mittelitaliens, wie Gricia und Carbonara. Er ist auch ideal, um au naturel, fein geschnitten auf einer Scheibe warmen Brotes genossen zu werden.

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Handwerklich hergestellte Toskana-Schweinebacke, die mindestens 3 Monate lang gereift ist. Ausschließlich aus 100% italienischen Schweinen hergestellt.

Der Geschmack ist fein und angenehm würzig. Am Gaumen hat er eine weiche Textur, dank der vorherrschenden Komponente von feinem Fett.

Toskana-Schweinebacke, eignet sich perfekt als Basis für Saucen und erste Gänge in der Tradition Mittelitaliens, wie Gricia und Carbonara. Er ist auch ideal, um au naturel, fein geschnitten auf einer Scheibe warmen Brotes genossen zu werden.

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SALUMIFICIO MONSANTO

 

Seit 1991 beschäftigt sich das Salumificio Monsanto mit dem Direktverkauf von Fleisch, Aufschnitt und Käse. Typische Produkte, die seit jeher Teil der kulinarischen Tradition der Toskana sind.

Zu den Produktionen des Salumificio gehört der Toskana-Schweinebacke, der in Handarbeit aus den Backen von in Italien gezüchteten Schweinen hergestellt wird.

Die Produktionsphasen sind noch immer der toskanischen Tradition treu: Die Schweinebacke wird gesalzen und gewürzt, dann reift sie mehrere Monate lang. Das Ergebnis ist eine Salami mit einem charakteristischen Geschmack, stärker als andere Schweinefleischstücke und mit einem würzigen Geruch.

Beim Schneiden überwiegt der Fettanteil, durchzogen von Muskeladern. Das macht es zartschmelzend und perfekt für die Zubereitung von Saucen. Er schmeckt auch pur, in dünne Scheiben geschnitten, hervorragend.

Guanciale Toscano Servito

Zusätzliche Information

Name

Toskana-Schweinebacke

Kategorie

Wurstwaren

Herkunftsregion

Toscana

Stagionatura

3 Monate

Verpackung

650 gr

Produzent

Salumificio Montalto

Dauer der Erhaltung

1 Monat