Descrizione
CASEARIA AGRI
L’azienda Casearia Agri In sorge nella Valle del Tevere, dove si specializza nella produzione di formaggi di pecora. La posizione strategica, immersa in una natura incontaminata, garantisce la qualità delle materie prime che da sempre si riflette sulla qualità dei prodotti.
Tutti i formaggi sono realizzati con latte di pecora locale, lavorato a mano con ingredienti naturali e sottoposti a rigidi controlli di qualità.
Tra i prodotti caseari dell’azienda, il pecorino Romano DOP è un’eccellenza nella tradizione romana. Realizzato artigianalmente in tutte le fasi di produzione, ancora oggi viene trattato con l’antica tecnica della salatura a secco. Nasce così un formaggio dal sapore deciso ed equilibrato, premiato a livello internazionale da Gambero Rosso.
Il pecorino presenta una sottile crosta esterna che racchiude la tipica pasta di color paglierino. La sua consistenza e il sapore inconfondibile lo rende ideale sia da gustare da solo come antipasto, sia da grattugiare a completamento di primi piatti.
