Description
CASEARIA AGRI
Casearia Agri In est une entreprise agricole spécialisée dans la production de fromages au lait de brebis. Située au cœur de la Vallée du Tibre, sa position stratégique assure la qualité des matières premières et donc la qualité des produits.
Tous les fromages sont obtenus à partir du lait local et travaillés à la main avec des ingrédients naturels. Ce processus est toujours soumis à des contrôles de qualité.
Parmi les produits laitiers, le pecorino Romano AOP est l’un des produits les plus aimés de la tradition romaine. Aujourd’hui encore, ce fromage est fabriqué à la main avec l’ancienne technique du salage à sec. Le résultat est un fromage au goût décidé et équilibré, récompensé au niveau international par Gambero Rosso.
Le pecorino se caractérise par une fine croûte extérieure qui entoure une pâte dure du couleur de la paille. A déguster pendant un apéritif et à râper sur les premiers plats de la cuisine italienne.
