Pecorino Fiore Sardo DOP

10.50

Quantità: 400 gr

Il Fiore Sardo DOP è un pecorino a pasta cruda prodotto con latte 100% di pecora sarda secondo le antiche tecniche di lavorazione.

Il sapore è deciso, piccante e leggermente acidulo. L’odore inconfondibile di cuoio e spezie si accompagna ad un sentore affumicato.

Il Fiore Sardo è un ottimo formaggio da tavola, da gustare al naturale o su una sfoglia di pane carasau. Nelle forme più stagionate può essere grattugiato sui piatti della tradizione sarda.

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Il Fiore Sardo DOP è un pecorino a pasta cruda prodotto con latte 100% di pecora sarda secondo le antiche tecniche di lavorazione.

Il sapore è deciso, piccante e leggermente acidulo. L’odore inconfondibile di cuoio e spezie si accompagna ad un sentore affumicato.

Il Fiore Sardo è un ottimo formaggio da tavola, da gustare al naturale o su una sfoglia di pane carasau. Nelle forme più stagionate può essere grattugiato sui piatti della tradizione sarda.

COD: CPSD0042040001 Categorie: , ,

PECORINO FIORE SARDO DOP

 

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo DOP nasce nel 1999 per valorizzare l’antico formaggio di pecora sarda e tutelarne la produzione. L’attività garantisce che ogni pezzatura venga lavorata secondo le antiche tecniche di lavorazione per salvaguardarne la tipicità.

Il Fiore Sardo è il formaggio più antico della tradizione sarda, di cui conserva ancora oggi il nome. Il Fiore deriva dagli antichi stampi di legno sul cui fondo vi era inciso un fiore che, a fine lavorazione, risultava sulla superficie formando un marchio.

Il pecorino sardo si distingue subito per la sua crosta sottile e rugosa, sui toni del marrone e grigio. La pasta interna è chiara, secca e friabile, specialmente nelle forme più stagionate. Ideale da gustare al naturale per esaltarne il sapore deciso. Eccellente anche abbinato ai piatti della cucina sarda.

Pecorino Fiore Sardo DOP

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Pecorino Fiore Sardo DOP

Tipologia

Formaggi

Regione di Provenienza

Sardegna

Certificazione

DOP

Stagionatura

4 mesi

Quantità

400 gr

Produttore

Sepi Formaggi