Pecorino Fiore Sardo AOP

10.50

Conditionnement: 400 gr

Le pecorino Fiore Sardo AOP est un fromage à pâte dure produit avec du lait 100% de brebis sarde selon les anciennes techniques de production.

Sa saveur est intense, piquante et légèrement acidulée. Son odeur de cuir et d’épices s’accompagne d’une arôme de fumée.

Le Fiore Sardo est un fromage de table, à déguster seul ou sur une feuille de pain carasau. Les meules les plus affinées peuvent être râpées sur les plats de la tradition sarde.

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Le pecorino Fiore Sardo AOP est un fromage à pâte dure produit avec du lait 100% de brebis sarde selon les anciennes techniques de production.

Sa saveur est intense, piquante et légèrement acidulée. Son odeur de cuir et d’épices s’accompagne d’une arôme de fumée.

Le Fiore Sardo est un fromage de table, à déguster seul ou sur une feuille de pain carasau. Les meules les plus affinées peuvent être râpées sur les plats de la tradition sarde.

UGS : CPSD0042040001 Catégories : , ,

PECORINO FIORE SARDO AOP

 

Le Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo DOP est né en 1999 pour valoriser cet ancien fromage au lait de brebis sarde. Son activité garantit que chaque meule de fromage est traitée selon les anciennes techniques pour en sauvegarder la typicité.

Le Fiore Sardo est le fromage le plus ancien de la tradition sarde. Son nom est la traduction italienne du mot fleure, dont le symbole était gravée au fond des anciens moules de bois utilisés pendant la production du fromage. Cette même fleur figurait sur la surface de chaque meule de Parmigiano comme si c’était un label.

Le Pecorino Sardo se distingue par sa croûte brune, fine et ridée. Sa pâte est claire, sèche et friable, surtout dans les meules les plus affinées. Nous vous recommandons de le déguster seul ou de le râper sur les plats de la cuisine sarde.

Pecorino Fiore Sardo DOP

Informations complémentaires

Dénomination

Pecorino Fiore Sardo AOP

Catégorie

Les fromages

Origine Géographique

Sardegna

Marque de Qualité

AOP

Stagionatura

4 mois

Conditionnement

400 gr

Producteur

Sepi Formaggi