Pecorino Fiore Sardo DOP

10.50

Verpackung: 400 gr

Fiore Sardo DOP ist ein Schafsrohmilchkäse, der aus 100% sardischer Schafsmilch nach alten Verarbeitungstechniken hergestellt wird.

Der Geschmack ist kräftig, würzig und leicht säuerlich. Der unverwechselbare Geruch von Leder und Gewürzen wird von einem Hauch von Rauch begleitet.

Der Fiore Sardo ist ein hervorragender Tafelkäse, den man au naturel oder auf einem Blatt Carasau-Brot genießen kann. In den reiferen Formen kann er über traditionelle sardische Gerichte gerieben werden.

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Fiore Sardo DOP ist ein Schafsrohmilchkäse, der aus 100% sardischer Schafsmilch nach alten Verarbeitungstechniken hergestellt wird.

Der Geschmack ist kräftig, würzig und leicht säuerlich. Der unverwechselbare Geruch von Leder und Gewürzen wird von einem Hauch von Rauch begleitet.

Der Fiore Sardo ist ein hervorragender Tafelkäse, den man au naturel oder auf einem Blatt Carasau-Brot genießen kann. In den reiferen Formen kann er über traditionelle sardische Gerichte gerieben werden.

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PECORINO FIORE SARDO DOP

 

Das Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo DOP wurde 1999 gegründet, um diesen alten sardischen Schafskäse zu fördern und seine Herstellung zu schützen. Die Tätigkeit garantiert, dass jedes Stück nach den alten Techniken verarbeitet wird, um seine Typizität zu bewahren.

Der Fiore Sardo ist der älteste Käse der sardischen Tradition, dessen Namen er bis heute bewahrt hat. Der Name Fiore stammt von den antiken Holzformen, auf deren Unterseite eine Blume eingraviert wurde, die am Ende des Prozesses als Zeichen auf der Oberfläche erschien.

Der sardische Pecorino ist sofort an seiner dünnen und faltigen Rinde in Braun- und Grautönen zu erkennen. Die innere Paste ist klar, trocken und bröckelig, besonders bei den am meisten gewürzten Formen. Ideal zum Verkosten au naturel, um seinen kräftigen Geschmack zu unterstreichen. Ausgezeichnet auch in Kombination mit den Gerichten der sardischen Küche.

Pecorino Fiore Sardo DOP

Zusätzliche Information

Name

Pecorino Fiore Sardo DOP

Kategorie

Käse

Herkunftsregion

Sardegna

Qualitätszeichen

DOP

Stagionatura

4 Monate

Verpackung

400 gr

Produzent

Sepi Formaggi