Vinaigre Balsamique Biologique de Modena

20.00

Conditionnement: 250 ml

Produit à partir d’une sélection de raisins issus de l’agriculture biologique et suivant les exigences de la spécification IGP. Avec un parfum délicat et persistant, avec une acidité agréable et harmonieuse, il a une saveur douce-amère et équilibrée caractéristique.

Nous vous recommandons de l’utiliser sur des salades, des tomates et des légumes cuits ou crus. Aussi excellent comme vinaigrette sur la viande grillée et la viande bouillie.

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Produit à partir d’une sélection de raisins issus de l’agriculture biologique et suivant les exigences de la spécification IGP. Avec un parfum délicat et persistant, avec une acidité agréable et harmonieuse, il a une saveur douce-amère et équilibrée caractéristique.

Nous vous recommandons de l’utiliser sur des salades, des tomates et des légumes cuits ou crus. Aussi excellent comme vinaigrette sur la viande grillée et la viande bouillie.

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VINAIGRE BALSAMIQUE IGP DE MODENA

 

Le vinaigre balsamique de Modena IGP est obtenu à partir de la transformation de moûts de raisins partiellement fermentés, cuits et / ou concentrés, provenant exclusivement de vignes Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana et Montuni.

Au moût, dans un pourcentage non inférieur à 20%, du vinaigre de vin (10% minimum) et une partie de vinaigre d’au moins 10 ans sont ajoutés. L’acétification et le raffinage ont lieu dans des conteneurs en bois fin, comme par exemple le chêne, en particulier le chêne, le châtaignier, le mûrier et le genévrier, sur une période allant d’un minimum de 60 jours à au moins trois ans pour le produit “vieilli“.

La zone de production de vinaigre balsamique de Modène IGP se situe dans les provinces de Modena et de Reggio Emilia, dans la région Émilia-Romagna.

Aceto Balsamico di Modena DOP

Informations complémentaires

Produit Certifié

Vinaigre Balsamique de Modena IGP

Préservation

Vinaigre

Origine Géographique

Emilia Romagna

Marque de Qualité

BIO, IGP

Conditionnement

250 ml

Producteur

Acetomodena

Durée de Conservation

24 mois