Spaghetti alla Chitarra

4.60

Conditionnement: 250 gr

Les matières premières de qualité et les techniques artisanales garantissent la conservation des protéines des œufs et des glucides de la semoule, ce qui rend les spaghetti alla chitarra à la fois légers et savoureux.

Les Spaghetti alla chitarra se marient à merveille avec les sauces à base de truffe, de légumes ou tout simplement avec de l’huile d’olive extra vierge et du parmesan.

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Les matières premières de qualité et les techniques artisanales garantissent la conservation des protéines des œufs et des glucides de la semoule, ce qui rend les spaghetti alla chitarra à la fois légers et savoureux.

Les Spaghetti alla chitarra se marient à merveille avec les sauces à base de truffe, de légumes ou tout simplement avec de l’huile d’olive extra vierge et du parmesan.

UGS : CPNI10008025003 Catégories : , Étiquettes : , , ,

SPAGHETTI ALLA CHITARRA

La pâte, réalisée avec de la semoule de blé dur et des œufs, est mélangée dans un pétrisseur.

Ensuite, il faut laminer la pâte pour en faire des feuilles et il est important de répéter cette opération pour 10-12 fois pour obtenir l’épaisseur souhaitée.

Les feuilles de pâtes conservent ainsi les arômes des ingrédients utilisés et la qualité du gluten. Les spaghetti obtenues sont parfaites pour absorber les sauces et sont à croquer.

La pâte est laminée à température ambiante, ce qui lui donne une couleur vive, car les pigments des feuilles sont thermolabiles et ils sont sensibles aux températures élevées. La pâte est ensuite mise à sécher à température ambiante pendant une longue période.

Pappardelle All'Uovo

Informations complémentaires

Temps de Cuisson

5 min

Ingrédients

Oeufs frais, Semoule de Blé Dur

Conditionnement

250 gr

Origine Géographique

Toscana

Préservation

Pâtes, Riz et Légumineuses

Durée de Conservation

24 mois

Marque de Qualité

EXCELLENCES

Producteur

Caponi