Aceto Balsamico di Modena Biologico

20.00

Quantità: 250 ml

Prodotto da una selezione di uve a coltivazione biologica e seguendo il dettame del disciplinare IGP. Dal profumo delicato e persistente, di gradevole e armonica acidità, ha un sapore caratteristico agrodolce ed equilibrato.

Consigliamo di utilizzarlo su insalate, pomodori e verdure cotte o crude. Ottimo anche come condimento sulla carne alla brace e sulla carne bollita.

Disponibile

Prodotto da una selezione di uve a coltivazione biologica e seguendo il dettame del disciplinare IGP. Dal profumo delicato e persistente, di gradevole e armonica acidità, ha un sapore caratteristico agrodolce ed equilibrato.

Consigliamo di utilizzarlo su insalate, pomodori e verdure cotte o crude. Ottimo anche come condimento sulla carne alla brace e sulla carne bollita.

COD: 00IGACACAC250 Categorie: , Tag: ,

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

 

L’Aceto Balsamico di Modena IGP è ottenuto dalla lavorazione dei mosti d’uva parzialmente fermentati, cotti e/o concentrati, provenienti esclusivamente da vitigni di Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni.

Al mosto, in percentuale non inferiore al 20%, viene aggiunto aggiunto aceto di vino (10% minimo) e una parte di aceto vecchio di almeno 10 anni. L’acetificazione e l’affinamento avvengono in recipienti di legno pregiato, quali, ad esempio, quercia, in particolare rovere, castagno, gelso e ginepro, nell’arco di un periodo che varia da un minimo di 60 giorni ad almeno tre anni per il prodotto “invecchiato”.

La zona di produzione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP ricade nelle province di Modena e Reggio Emilia, nella regione Emilia-Romagna.

Aceto Balsamico di Modena IGP

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Aceto Balsamico di Modena IGP

Tipologia

Aceto

Regione di Provenienza

Emilia Romagna

Certificazione

BIO, IGP

Quantità

250 ml

Produttore

Acetomodena

Durata Conservazione

24 mesi