Bio-Balsamico-Essig von Modena

6.90

Verpackung: 250 ml

Hergestellt aus einer Auswahl von Trauben aus biologischem Anbau und gemäß den Vorgaben der ggA-Spezifikation. Mit einem zarten und anhaltenden Parfüm, einer angenehmen und harmonischen Säure, hat es einen charakteristischen bittersüßen und ausgewogenen Geschmack.

Wir empfehlen die Verwendung für Salate, Tomaten und gekochtes oder rohes Gemüse. Hervorragend geeignet als Dressing für gegrilltes und gekochtes Fleisch.

Vorrätig

Hergestellt aus einer Auswahl von Trauben aus biologischem Anbau und gemäß den Vorgaben der ggA-Spezifikation. Mit einem zarten und anhaltenden Parfüm, einer angenehmen und harmonischen Säure, hat es einen charakteristischen bittersüßen und ausgewogenen Geschmack.

Wir empfehlen die Verwendung für Salate, Tomaten und gekochtes oder rohes Gemüse. Hervorragend geeignet als Dressing für gegrilltes und gekochtes Fleisch.

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BALSAMICO-ESSIG VON MODENA IGP

 

Der Balsamico-Essig von Modena IGP wird aus der Verarbeitung von teilweise fermentiertem, gekochtem und / oder konzentriertem Traubenmost gewonnen, der ausschließlich aus Reben von Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni stammt.

Dem Most werden in einem Prozentsatz von mindestens 20% Weinessig (mindestens 10%) und ein Teil Essig von mindestens 10 Jahren hinzugefügt. Die Acetifizierung und Raffination erfolgt in feinen Holzbehältern wie beispielsweise Eiche, insbesondere Eiche, Kastanie, Maulbeere und Wacholder, über einen Zeitraum von mindestens 60 Tagen bis mindestens drei Jahren das “gealterte” Produkt.

Das Produktionsgebiet für Balsamico-Essig von Modena IGP liegt in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in der Region Emilia-Romagna.

Aceto Balsamico di Modena DOP

Zusätzliche Information

Name

Bio-Balsamico-Essig von Modena IGP

Kategorie

Essig

Herkunftsregion

Emilia Romagna

Qualitätszeichen

BIO, IGP

Verpackung

250 ml

Produzent

Acetomodena

Dauer der Erhaltung

24 Monate