Guanciale de Norcia

21.00

Conditionnement: 1 kg

Guanciale de Norcia de forme triangulaire, séché et frotté avec du sel et des épices, notamment du poivre noir. Chaque tranche se caractérise par des veinures maigres et rouges, entourées par du gras de qualité supérieure. Sa consistance est ferme et sa saveur est intense et épicée.

Le guanciale est l’un des principaux ingrédients de la cuisine romaine, à utiliser dans la préparation de l’amatriciana ou de la carbonara. Nous vous recommandons aussi de le goûter en tranches sur du pain chaud ou pour enrichir les soupes et les légumes, notamment les lentilles.

Plus que 2 en stock

Guanciale de Norcia de forme triangulaire, séché et frotté avec du sel et des épices, notamment du poivre noir. Chaque tranche se caractérise par des veinures maigres et rouges, entourées par du gras de qualité supérieure. Sa consistance est ferme et sa saveur est intense et épicée.

Le guanciale est l’un des principaux ingrédients de la cuisine romaine, à utiliser dans la préparation de l’amatriciana ou de la carbonara. Nous vous recommandons aussi de le goûter en tranches sur du pain chaud ou pour enrichir les soupes et les légumes, notamment les lentilles.

UGS : LNZI10039100001 Catégories : , , Étiquettes : ,

SALUMIFICIO LANZI

 

Le Guanciale de Norcia est un morceau de viande séchée produite exclusivement en Ombre. Ici, depuis 1962, le Salumificio Lanzi travaille les viandes italiennes de qualité supérieure, en perpétuant la tradition ombrienne dans la production de jambons et de charcuterie.

Le guanciale est issu des joues du cochon, qui sont ensuite frottées avec du sel et du poivre et mises à sécher pendant au moins 60 jours.

Il se caractérise par son gras de qualité supérieure entourant les veinures maigres de muscle. À couper rigoureusement à la main en tranches ou en petits dés.

Sa saveur est forte et épicée, donc il est très utilisé surtout dans la cuisine romaine. Excellent sur du pain chaud ou pour enrichir les soupes et les légumes, notamment les lentilles.

Guanciale di Norcia Lanzi Profilo

Informations complémentaires

Dénomination

Guanciale de Norcia

Catégorie

Viande Séchée

Origine Géographique

Umbria

Stagionatura

3 mois

Conditionnement

1 kg

Producteur

Salumificio Lanzi

Durée de Conservation

1 mois