Norcia-Schweinebacke

21.00

Verpackung: 1 kg

Guanciale di Norcia (Norcia-Schweinebacke) mit seiner klassischen dreieckigen Form, gewürzt und belegt mit schwarzem Pfeffer, Kräutern und Gewürzen.

Im Anschnitt hat es eine magere Ader aus leuchtend rotem Muskel, umschlossen von feinem Fett. Er hat eine feste Konsistenz und einen intensiven, würzigen Geschmack.

Es ist die perfekte Zutat für die Zubereitung einer hervorragenden Amatriciana oder Carbonara. Wir empfehlen, ihn in Scheiben auf Bruschetta zu genießen und Suppen und Hülsenfrüchte zu bereichern.

Nur noch 2 vorrätig

Guanciale di Norcia (Norcia-Schweinebacke) mit seiner klassischen dreieckigen Form, gewürzt und belegt mit schwarzem Pfeffer, Kräutern und Gewürzen.

Im Anschnitt hat es eine magere Ader aus leuchtend rotem Muskel, umschlossen von feinem Fett. Er hat eine feste Konsistenz und einen intensiven, würzigen Geschmack.

Es ist die perfekte Zutat für die Zubereitung einer hervorragenden Amatriciana oder Carbonara. Wir empfehlen, ihn in Scheiben auf Bruschetta zu genießen und Suppen und Hülsenfrüchte zu bereichern.

Artikelnummer: LNZI10039100001 Kategorien: , , Schlagwörter: ,

SALUMIFICIO LANZI

 

Guanciale di Norcia ist eine sehr schmackhafte Salami, die historisch in Umbrien hergestellt wird. Hier wurde das Salumificio Lanzi gegründet, das seit 1962 hochwertiges italienisches Fleisch verarbeitet und die umbrische Tradition in der Herstellung von Schinken und Salami aufrechterhält.

Guanciale wird direkt aus der Schweinebacke gewonnen, die dann mit Salz und Pfeffer gewürzt wird und mindestens 60 Tage lang reift.

Das Ergebnis ist eine Salami mit fester Konsistenz, die ausschließlich von Hand in Scheiben oder Würfel geschnitten wird. Jedes Stück ist leicht an dem Teil des kostbaren Fettes zu erkennen, der die Adern der bunten Muskeln umgibt.

Der kräftige und würzige Geschmack macht ihn zu einer vielseitigen Zutat, die in der römischen Küche weit verbreitet ist. Ideal als Vorspeise auf warmem Brot und zum Verfeinern von Suppen und Hülsenfrüchten.

Guanciale di Norcia Lanzi Profilo

Zusätzliche Information

Name

Norcia-Schweinebacke

Kategorie

Wurstwaren

Herkunftsregion

Umbria

Stagionatura

3 Monate

Verpackung

1 kg

Produzent

Salumificio Lanzi

Dauer der Erhaltung

1 Monat