Beschreibung
CALABRESISCHE NDUJA VON SPILINGA
Das repräsentativste Produkt der kalabrischen Gastronomie. Es wird mit den fetthaltigen Teilen des Schweins unter Zusatz von kalabrischer Paprika zubereitet, in die Blindhülle (Orba) gefüllt und geräuchert.
Besondere Warnhinweise: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Nduja wird in Kalabrien hergestellt, genau in Spilinga, einer kleinen Stadt an den Hängen des Poro-Plateaus in der Provinz Vibo Valentia. Sein Name leitet sich von der französischen “andouille” ab, was Wurst bedeutet. Es ist Teil der PAT-zertifizierten italienischen Spitzenleistungen, dh traditioneller Agrar- und Lebensmittelprodukte.
Nduja benötigt keine Konservierungsstoffe, dank des reichlichen Gehalts an Chili-Pfeffer, der nicht nur seine Erhaltung garantiert, sondern dank seiner antiseptischen Eigenschaften auch dem Körper hilft.
