Descrizione
DON GAUDIO
L’Olio Extravergine di Oliva Don Gaudio è un Blend, ottenuto dalla lavorazione della Coratina e dell’ Ogliarola, due varietà di olive. Ha ricevuto il premio di miglior olio extravergine di oliva blend – fruttato intenso. Le olive, una volta raccolte, vengono immediatamente separate da rami e foglie, per poi essere delicatamente lavate e asciugate.
L’accurato e scrupoloso controllo della temperatura, la ridotta presenza di aria e i bassi tempi di lavorazione, evitano indesiderati processi di ossidazione e di riscaldamento, rendendo così quest’olio eccellente ed estremamente prezioso.
La zona di produzione, trasformazione e confezionamento dell’olio extravergine di oliva Don Gaudio, si trova a Giovinazzo, in Puglia.
