L’APE NELL’ORTO
Eingebettet in die Ebenen Apuliens entstand 2016 in Altamura das Imkereiunternehmen l’Ape nell’Orto aus Filippo Ragones Leidenschaft für sein Land, die Natur und die Bienen.
Das Unternehmen wurde mit dem Ziel gegründet, eine harmonische Verbindung zwischen Landwirtschaft und Imkerei zu schaffen, um qualitativ hochwertige Produkte zu gewährleisten, die unter voller Berücksichtigung des Tierschutzes gewonnen werden. Die Bienenfamilien werden nämlich von den Imkern in einer umfangreichen Zucht sorgfältig ausgewählt und behandelt.
Das Ergebnis ist ein 100 % natürlicher Honig, der ohne den Einsatz von Chemikalien kalt verarbeitet wird. Bevor er in den Verkauf kommt, wird er 20 bis 30 Tage lang gereift, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Die von der Firma produzierten Honigsorten wurden im renommierten nationalen Wettbewerb Premio Giulio Piana ausgezeichnet: 3 Golddrops für den Honigtauhonig, der in seiner Kategorie zum besten Honig Italiens gekürt wurde, und 2 Golddrops für den Frühlings-Wildblütenhonig und den Kleehonig.
Unter den Produkten der Firma ist der Thymianhonig eines der duftendsten, perfekt für Liebhaber des raffinierten Geschmacks. Er wird in der Provinz Matera hergestellt, hat eine helle Bernsteinfarbe und unterliegt einer langsamen Kristallisation.
Die Aromatik des Thymians verleiht dem Honig einen charakteristischen Duft, besonders intensiv und blumig, mit einem würzigen und fruchtigen Aroma. Der Geschmack ist säuerlich und mäßig süß, wodurch er ideal zu Marinaden und würzigen Wurst- und Käsesorten passt.
