Descrizione
L’APE NELL’ORTO
Immersa nelle pianure pugliesi, l’azienda apistica l’Ape nell’Orto nasce ad Altamura nel 2016 dalla passione di Filippo Ragone per la sua terra, la natura e le api. L’azienda nasce con l’obiettivo di creare un legame armonioso tra agricoltura e apicoltura, per garantire prodotti di elevata qualità ottenuti nel pieno rispetto del benessere degli animali. Le famiglie di api sono infatti attentamente selezionate e trattate con cura dagli apicoltori in un allevamento estensivo.
Nasce così un miele 100% naturale, lavorato a freddo senza utilizzo di sostanza chimiche. Prima di essere venduto, esso viene lasciato maturare per un lasso di tempo che varia dai 20 ai 30 giorni così da raggiungere la giusta consistenza. Le varietà di miele dell’azienda sono state premiate nel prestigioso concorso nazionale Premio Giulio Piana: 3 gocce d’oro per il miele di melata, che ottiene il titolo di miglior miele d’Italia della categoria, e 2 gocce d’oro per il miele millefiori primaverile e per il miele di trifoglio.
Tra i prodotti dell’azienda, il Miele di Timo è tra i più profumati, perfetto per gli amanti dei gusti ricercati. Prodotto nella provincia di Matera, ha un colore ambrato chiaro ed è soggetto ad una lenta cristallizzazione. L’aromaticità del timo conferisce al miele un profumo caratteristico, particolarmente intenso e floreale, con un aroma speziato e fruttato. Il sapore è acidulo e mediamente dolce, pertanto ideale in abbinamento a marinature e a salumi e formaggi stagionati piccanti.
