Pomodorini del Piennolo del Vesuvio a Pacchetella

7.90

Quantità: 500 gr

Dal colore rosso intenso e dal sapore caratteristico e vivace, la pacchetella è ottima come base per la preparazione di sughi, oppure per condire la pizza o il pane caldo.

È prodotta utilizzando solo i migliori Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP,  raccolti a mano e  tagliati a filetti.

Disponibile

Dal colore rosso intenso e dal sapore caratteristico e vivace, la pacchetella è ottima come base per la preparazione di sughi, oppure per condire la pizza o il pane caldo.

È prodotta utilizzando solo i migliori Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP,  raccolti a mano e  tagliati a filetti.

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POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP

 

È uno dei prodotti tipici più antichi dell’agricoltura Campana. Si coltiva con un metodo tradizionale, che prevede l’ausilio di sostegni con paletti di legno e filo di ferro, che evitano che le bacche tocchino terra e fanno sì che ricevano in modo uniforme i raggi solari.

Rotondo e del peso di circa 25-30 grammi ha la buccia consistente e la polpa, soda e compatta, con un caratteristico sapore dolce dal retrogusto acidulo, dovuto alla particolare concentrazione di zuccheri e sali minerali.

Questa varietà è detta anche “del Piennolo”, perché la tecnica di conservazione tradizionale vuole che si formino dei “Piennoli”, cioè grappoli interi, raccolti tra luglio e agosto, sistemati su un filo di canapa legato a cerchio, per comporre un unico grande grappolo, conservato sospeso in luoghi asciutti e ventilati.

Pomodorino Piennolo Del Vesuvio

Questo sistema favorisce una lenta maturazione e consente una conservazione incredibile, fino alla primavera seguente all’anno della coltivazione. Nel corso dei mesi il Pomodorino, pur perdendo il suo turgore, assume un sapore unico e delizioso, divenendo un ingrediente essenziale di tanti piatti tipici napoletani.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

Tipologia

Sott'Oli e Conserve

Regione di Provenienza

Campania

Certificazione

DOP

Quantità

500 gr

Produttore

Sapori Vesuviani

Durata Conservazione

24 mesi