Peranzana Pugliese – Olio Extravergine di Oliva

65.90

Quantità: 5 lt

Olio Extravergine di Oliva delicato e leggero prodotto con olive 100% Peranzana. Dal profumo fruttato con evidenti note erbacee e floreali, ha sapore fruttato dolce con note equilibrate di amaro e un retrogusto leggermente piccante.

Consigliamo di utilizzarlo a crudo sulle pietanze, sul pesce grigliato o sul carpaccio.

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Olio Extravergine di Oliva delicato e leggero prodotto con olive 100% Peranzana. Dal profumo fruttato con evidenti note erbacee e floreali, ha sapore fruttato dolce con note equilibrate di amaro e un retrogusto leggermente piccante.

Consigliamo di utilizzarlo a crudo sulle pietanze, sul pesce grigliato o sul carpaccio.

AZIENDA AGRICOLA CAPORALE

 

L’azienda Caporale possiede i propri terreni nella campagna canosina, una delle zone della Puglia e d’Italia storicamente e morfologicamente vocato alla coltivazione dell’olivo.

Qui il terreno è particolarmente sassoso, tufaceo, calcareo e ricco di sali minerali garantendo agli ulivi la combinazione ideale di sostanze nutritive.

Qui dal 1910 l’azienda Caporale coltiva la coratina, cultivar di olivo tipica della Puglia e coltivata in tutto l’agro del Nord Barese, producendo un extravergine che si abbina meravigliosamente con cibi delicati, arricchendone il sapore senza sovrastarlo.

Circa 7 anni fa poi l’azienda ha riscoperto e impiantato l’antica varietà di oliva Peranzana che, in questo terreno, esprime al meglio i suoi delicati profumi.

Raffaele Caporale

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Peranzana Pugliese 100%

Tipologia

Olio Extravergine di Oliva

Regione di Provenienza

Puglia

Annata

2020/2021

Quantità

5 lt

Cultivar

Peranzana

Gusto

Leggero

Produttore

Caporale

Durata Conservazione

24 mesi