L’APE NELL’ORTO
Immersa nelle pianure pugliesi, l’azienda apistica l’Ape nell’Orto nasce ad Altamura nel 2016 dalla passione di Filippo Ragone per la sua terra, la natura e le api. L’azienda nasce con l’obiettivo di creare un legame armonioso tra agricoltura e apicoltura, per garantire prodotti di elevata qualità ottenuti nel pieno rispetto del benessere degli animali. Le famiglie di api sono infatti attentamente selezionate e trattate con cura dagli apicoltori in un allevamento estensivo.
Nasce così un miele 100% naturale, lavorato a freddo senza utilizzo di sostanza chimiche. Prima di essere venduto, esso viene lasciato maturare per un lasso di tempo che varia dai 20 ai 30 giorni così da raggiungere la giusta consistenza. Le varietà di miele dell’azienda sono state premiate nel prestigioso concorso nazionale Premio Giulio Piana: 3 gocce d’oro per il miele di melata, che ottiene il titolo di miglior miele d’Italia della categoria, e 2 gocce d’oro per il miele millefiori primaverile e per il miele di trifoglio.
Tra i prodotti dell’azienda, il Miele di Melata di Quercia viene prodotto ad Altamura, nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia. E’ stato premiato come miglior miele d’Italia nella categoria delle melate. Il miele di Melata di Quercia è di colore scuro e soggetto ad una lenta cristallizzazione. Ha un sapore mediamente dolce e un aroma caramellato, affumicato e leggermente fruttato, che ricorda la frutta cotta e le confetture. Consigliamo di abbinarlo ai salumi, formaggi stagionati e dolci.
