Descrizione
Una terra immersa tra il blu del mare della Toscana ed il verde delle pianure Emiliane, dove sono prodotte alcune delle eccellenze enogastronomiche più apprezzate al mondo. L’Appennino Tosco-Emiliano vanta numerosi prodotti tipici a marchio DOP e IGP.
In Emilia, nella zona di Borgotaro, troviamo i funghi di borgotaro IGP, gli unici funghi al mondo ad avere una certificazione di qualità.
In Toscana vengono prodotti il famosissimo olio extravergine di oliva Toscano IGP, un olio di oliva eccellente e dal sapore unico e le pappardelle, una pasta all’uovo elastica e porosa, che ben si sposa con i sapori forti e corposi offerti dall’Appennino Tosco-Emiliano.
Inoltre, in Toscana, viene allevata una delle razze suine più antiche e pregiate: la cinta senese DOP. Dalle carni nobili di questo suino vengono ricavate varie tipologie di insaccati, come il prosciutto crudo di cinta senese, il salame di cinta senese e il capocollo di cinta senese.
Attraverso una selezione delle migliori eccellenze enogastronomiche prodotte nell’Appennino Tosco-Emiliano, Eatalian Experience ti guida alla scoperta dei sapori più autentici di questa magnifica zona patrimonio dell’Unesco.
