Descrizione
PASTIFICIO DUCATO D’AMALFI
Il Pastificio Ducato d’Amalfi è specializzato nella produzione della pasta di Gragnano IGP. Nato dall’idea di 5 donne accomunate dallo stesso amore per la loro terra, il Pastificio Ducato d’Amalfi unisce la secolare tradizione della pasta di Gragnano e l’innovazione tecnologica, per dar vita ad un prodotto artigianale di alta qualità.
La pasta è realizzata con semola di grano duro 100% italiano, lavorata con acqua delle vicine sorgenti dei Monti Lattari e trafilata in bronzo.
Dopodichè viene lasciata asciugare tramite la tecnica dell’essiccazione lenta e confezionata a mano in confezioni riciclabili. Ogni formato di pasta racchiude così tutto il sapore autentico della vera pasta di Gragnano.
Tra i vari formati, le eliche si caratterizzano per la loro particolare forma arricciata che mantiene perfettamente la cottura e trattiene il condimento. E’ pertanto ideale con sughi e legumi, come pasta e ceci e pasta e fagioli.
