Culatello di Zibello Spigaroli

Prodotto di alta salumeria della tradizione parmense, racchiude tutti i saperi della Famiglia Spigaroli. Ne vengono prodotti soltanto 5000 l’anno e solamente nei mesi invernali.

La carne dopo essere stata massaggiata con vino Fortana e aglio, viene salata con sale e pepe spaccato. La stagionatura avviene nelle cantine storiche del 1320 dell’Antica Corte Pallavicina . Dal profumo intenso e caratteristico, ha un gusto dolce e delicato. Consigliamo di degustarlo in purezza oppure accompagnato da formaggi semistagionati.