Piennolo del Vesuvio Boscaiola Sauce

6.29

Verpackung: 300 gr

Fertige Sauce mit echten Piennolo del Vesuvio-Kirschtomaten, nativem Olivenöl extra, Steinpilzen und Champignonpilzen.

Wir empfehlen die Verwendung mit porösen, sehr saugfähigen Nudeln wie Penne Rigate, Rigatoni, Tagliatelle.

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Fertige Sauce mit echten Piennolo del Vesuvio-Kirschtomaten, nativem Olivenöl extra, Steinpilzen und Champignonpilzen.

Wir empfehlen die Verwendung mit porösen, sehr saugfähigen Nudeln wie Penne Rigate, Rigatoni, Tagliatelle.

Artikelnummer: SPVS10022030001 Kategorien: , Schlagwörter: , , ,
pasquale imperato dopo aver finito la preparazione dei pomodorini del piennolo del vesuvio dop

PIENNOLO DEL VESUVIO DOP KIRSCHTOMATEN

 

Es handelt sich um eines der ältesten typischen Produkte der kampanischen Landwirtschaft. Es wird nach einer traditionellen Methode angebaut, bei der Holzpfähle und Eisendraht verwendet werden, die verhindern, dass die Beeren den Boden berühren, und es eine gleichmäßige Sonneneinstrahlung gewährleisten.

Dieses Produkt ist rund und wiegt etwa 25-30 Gramm. Es hat eine feste Schale und ein festes, kompaktes Fruchtfleisch mit einem charakteristischen süßen Geschmack und einem sauren Nachgeschmack, der auf die besondere Konzentration von Zucker und Mineralsalzen zurückzuführen ist.

Diese Sorte ist auch unter dem Namen “del Piennolo” genannt, da die traditionelle Konservierungstechnik “Piennoli” vorsieht, d. h. ganze Trauben, die zwischen Juli und August geerntet und an einer Hanfschnur zu einer großen Traube gebunden werden, die an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt gelagert wird.

Dieses System begünstigt eine langsame Reifung und ermöglicht eine unglaubliche Haltbarkeit bis zum Frühjahr des folgenden Baujahres. Während der Monate verliert Pomodorino del Vesuvio seine Schwülstigkeit, nimmt aber einen einzigartigen und köstlichen Geschmack an und wird zu einer unverzichtbaren Zutat für viele typische neapolitanische Gerichte.

pasquale imperato mostra la raccolta dei pomodorini del piennolo del vesuvio DOP

Zusätzliche Informationen

Zutaten

Champignonpilze, Kirschtomaten "Piennolo del Vesuvio" DOP, Olivenöl, Salz, Steinpilze

Name

Kirschtomate Piennolo del Vesuvio

Kategorie

Saucen und Produkte in Öl

Herkunftsregion

Campania

Qualitätszeichen

DOP

Verpackung

300 gr

Produzent

Sapori Vesuviani

Dauer der Erhaltung

24 Monate