Sugo alla Boscaiola di Piennolo del Vesuvio

7.50

Quantità: 300 gr

Sugo pronto, fatto con passata di autentici pomodorini del Piennolo del Vesuvio, olio extravergine di oliva, funghi porcini e champignon.

Consigliamo di abbinarlo ad una pasta porosa, con un elevato grado di assorbimento come penne rigate, rigatoni, tagliatelle.

Disponibile

Sugo pronto, fatto con passata di autentici pomodorini del Piennolo del Vesuvio, olio extravergine di oliva, funghi porcini e champignon.

Consigliamo di abbinarlo ad una pasta porosa, con un elevato grado di assorbimento come penne rigate, rigatoni, tagliatelle.

COD: SPVS10022030001 Categorie: , Tag: , , ,

POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP

 

È uno dei prodotti tipici più antichi dell’agricoltura Campana. Si coltiva con un metodo tradizionale, che prevede l’ausilio di sostegni con paletti di legno e filo di ferro, che evitano che le bacche tocchino terra e fanno sì che ricevano in modo uniforme i raggi solari.

Rotondo e del peso di circa 25-30 grammi ha la buccia consistente e la polpa, soda e compatta, con un caratteristico sapore dolce dal retrogusto acidulo, dovuto alla particolare concentrazione di zuccheri e sali minerali.

Questa varietà è detta anche “del Piennolo”, perché la tecnica di conservazione tradizionale vuole che si formino dei “Piennoli”, cioè grappoli interi, raccolti tra luglio e agosto, sistemati su un filo di canapa legato a cerchio, per comporre un unico grande grappolo, conservato sospeso in luoghi asciutti e ventilati.

Pomodorino Piennolo Del Vesuvio

Questo sistema favorisce una lenta maturazione e consente una conservazione incredibile, fino alla primavera seguente all’anno della coltivazione. Nel corso dei mesi il Pomodorino, pur perdendo il suo turgore, assume un sapore unico e delizioso, divenendo un ingrediente essenziale di tanti piatti tipici napoletani.

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

Funghi champignon, Funghi porcini, Olio Extravergine di Oliva, Pomodorini del Piennolo del Vesuvio, Sale

Denominazione

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

Tipologia

Sott'Oli e Conserve

Regione di Provenienza

Campania

Certificazione

DOP

Quantità

300 gr

Produttore

Sapori Vesuviani

Durata Conservazione

24 mesi