Beschreibung
ACCADEMIA OLEARIA
Seit vier Generationen bringt Accademia Olearia die Tradition von Alghero auf die Tische von Italienern und Ausländern. Der von der Familie Fois gegründete und mit Leidenschaft geführte Betrieb erstreckt sich über 200 Hektar Land mit 25.000 Olivenbäumen lokaler Kultivare. Unter ihnen sticht die Sorte Bosana durch ihr intensives Aroma hervor, das die Produktion des Betriebs kennzeichnet.
Die extra nativen Olivenöle der Accademia Olearia rühmen sich zahlreicher Preise und Anerkennungen, darunter der 20. Nationale Wettbewerb Ercole Olivaro und der deutsche Wettbewerb Der Feinschmecker Olivenöl 2013, bei dem das Unternehmen in der Kategorie der fruchtigen Öle den ersten Platz belegte. Siege, die die Accademia Olearia über die Inselgrenzen hinaus bekannt gemacht haben.
Der Bosana ist ein großer Klassiker aus der Produktion der Accademia Olearia. Gewonnen aus der Pressung von ausschließlich grünen, kalt verarbeiteten Oliven, wodurch die Eigenschaften unverändert erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein intensives Öl mit einer kräftigen Farbe und einem kräftigen Geschmack.
Am Gaumen kann man einen fruchtigen Geschmack von Distel und Artischocke wahrnehmen, begleitet von einem leichten Nachgeschmack von weißen Früchten. Wir empfehlen, es als Rohgewürz zu verwenden. Ideal zur Kombination mit Salaten, weißem und rotem Fleisch oder als Basis für Pinzimonio.
