Passata Pomodorini del Piennolo del Vesuvio

7.20

Quantità: 720 ml

Dal caratteristico sapore dolce, con un leggero retrogusto acidulo, dovuto alla particolare concentrazione di zuccheri e sali minerali presenti naturalmente nel terreno lavico del Vesuvio. È prodotta utilizzando solo i migliori Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP.

È ottima come base per la preparazione di sughi per la pasta, oppure per la pizza.

Esaurito

Dal caratteristico sapore dolce, con un leggero retrogusto acidulo, dovuto alla particolare concentrazione di zuccheri e sali minerali presenti naturalmente nel terreno lavico del Vesuvio. È prodotta utilizzando solo i migliori Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP.

È ottima come base per la preparazione di sughi per la pasta, oppure per la pizza.

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POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP

 

È uno dei prodotti tipici più antichi dell’agricoltura Campana. Si coltiva con un metodo tradizionale, che prevede l’ausilio di sostegni con paletti di legno e filo di ferro, che evitano che le bacche tocchino terra e fanno sì che ricevano in modo uniforme i raggi solari.

Rotondo e del peso di circa 25-30 grammi ha la buccia consistente e la polpa, soda e compatta, con un caratteristico sapore dolce dal retrogusto acidulo, dovuto alla particolare concentrazione di zuccheri e sali minerali.

Questa varietà è detta anche “del Piennolo”, perché la tecnica di conservazione tradizionale vuole che si formino dei “Piennoli”, cioè grappoli interi, raccolti tra luglio e agosto, sistemati su un filo di canapa legato a cerchio, per comporre un unico grande grappolo, conservato sospeso in luoghi asciutti e ventilati.

Pomodorino Piennolo Del Vesuvio

Questo sistema favorisce una lenta maturazione e consente una conservazione incredibile, fino alla primavera seguente all’anno della coltivazione. Nel corso dei mesi il Pomodorino, pur perdendo il suo turgore, assume un sapore unico e delizioso, divenendo un ingrediente essenziale di tanti piatti tipici napoletani.

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio

Tipologia

Sott'Oli e Conserve

Regione di Provenienza

Campania

Certificazione

DOP

Quantità

720 ml

Produttore

Sapori Vesuviani

Durata Conservazione

24 mesi