L’APE NELL’ORTO
Plongée dans les plaines des Pouilles, l’entreprise apicole l’Ape nell’Orto naît à Altamura en 2016, grâce à la passion de Filippo Ragone pour sa terre, la nature et les abeilles.
Son but est celui de créer un lien harmonieux entre l’agriculture et l’apiculture, afin de garantir des produits de haute qualité obtenus dans le plein respect du bien-être des animaux. En effet, les familles d’abeilles sont soigneusement sélectionnées et traitées par les apiculteurs dans un élevage extensif.
En résulte un miel 100% naturel, travaillé à froid sans aucun produit chimique. Avant la vente, il est laissé mûrir pendant une période allant de 20 à 30 jours pour atteindre la parfaite consistance. Les variétés de miel de l’entreprise ont été primées dans le prestigieux concours national Prix Giulio Piana : “3 gouttes d’or” pour le miel de miellat, qui a obtenu le titre de meilleur miel d’Italie de la catégorie, “2 gouttes d’or” pour le Miel Mille Fleurs de Printemps et pour le Miel de Trèfle.
Parmi ses produits, le miel d’eucalyptus est produit dans l’Oasis Naturelle de San Giuliano, la réserve naturelle la plus étendue de la province de Matera. C’est un miel ambré, avec une cristallisation rapide et compacte. Le goût est moyennement sucré et l’arôme caramélisé rappelle le toffee. Idéal en combinaison avec des fromages affinés.
