{"id":16611,"date":"2021-03-04T00:35:52","date_gmt":"2021-03-03T22:35:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/?post_type=product&p=16611"},"modified":"2025-01-21T18:51:56","modified_gmt":"2025-01-21T16:51:56","slug":"parmigiano-reggiano-millesimato-36-mesi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/parmigiano-reggiano-millesimato-36-mesi\/","title":{"rendered":"Parmigiano Reggiano Millesimato 36 mesi"},"content":{"rendered":"
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AZIENDA AGRICOLA BERTINELLI<\/h3>\n

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Il Parmigiano Reggiano \u00e8 il Re dei Formaggi. Da sempre viene prodotto esclusivamente nel cuore dell\u2019Emilia Romagna, nell\u2019area comprendente la provincia di Parma, Bologna e Mantova. Altamente digeribile, \u00e8 l\u2019ingrediente che non pu\u00f2 mancare sulle tavole degli Italiani e che caratterizza la nostra cucina all\u2019estero.<\/p>\n

L’azienda agricola Bertinelli \u00e8 la storica azienda produttrice del Parmigiano. Dal 1845 le sue produzioni mantengono viva la tradizione di un formaggio di qualit\u00e0, grazie alla meticolosa attenzione in tutte le fasi del processo produttivo. Per ogni kg di parmigiano vengono utilizzati 16 litri di latte derivante esclusivamente da bovini allevati a pochi km dal caseificio. La cagliata da esso ottenuta viene sapientemente rotta con strumenti tradizionali dai mastri caseari prima di essere cotta.<\/p>\n

\u00c8 a cottura ultimata che sulla superficie viene inciso il marchio del caseificio e dell\u2019anno di produzione, nonch\u00e9 un numero univoco che identifica ogni forma di parmigiano. Dopo la salatura, il parmigiano viene lasciato stagionare per un minimo di 12 mesi su assi di legno, che consentono di ottenere naturalmente la tipica crosta dorata perfettamente commestibile.<\/p>\n

Tra le varie tipologie di parmigiano, il Millesimato \u00e8 una produzione esclusiva dell\u2019azienda. La sua peculiarit\u00e0 \u00e8 l\u2019utilizzo di latte proveniente da mucche che hanno partorito da pochi giorni. Questo lo rende un prodotto unico, che conserva un aroma e un sapore pi\u00f9 intenso grazie alla maggiore quantit\u00e0 di \u201cbatteri buoni\u201d.<\/p>\n

Al palato risulta dolce ed equilibrato, mentre il bouquet ricorda il cuoio e l\u2019erba medica emiliana. In cucina si presta ad essere grattugiato sui piatti della tradizione italiana e ad essere assaporato al naturale accompagnato da un bicchiere di vino.<\/p>\n<\/div>\n

\"Parmigiano<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi prodotto esclusivamente con primo latte di mucche neo-mamme, un latte pregiato ricco di proteine e calcio.<\/p>\n

Questa caratteristica rende il parmigiano ancora pi\u00f9 profumato. Il sapore \u00e8 intenso ed equilibrato, per nulla piccante, con una fragranza di erba medica e cuoio.<\/p>\n

Il Millesimato \u00e8 perfetto per essere gustato al naturale accompagnato da vino rosso, come antipasto o aperitivo. Ideale da grattugiare sui primi piatti per esaltare le ricette della tradizione italiana.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17308,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[256,2126,270],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16611","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-gastronomia","7":"product_cat-formaggi-e-salumi","8":"product_cat-formaggi","10":"first","11":"outofstock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nParmigiano Reggiano Millesimato 36 mesi - Eatalian Experience<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Parmigiano Reggiano Millesimato stagionato 36 mesi prodotto esclusivamente con latte pregiato di mucche neo-mamme, ricco di proteine e calcio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/parmigiano-reggiano-millesimato-36-mesi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Parmigiano Reggiano Millesimato 36 mesi - 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