{"id":16610,"date":"2021-02-04T00:17:45","date_gmt":"2021-02-03T22:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/?post_type=product&p=16610"},"modified":"2025-08-10T22:15:40","modified_gmt":"2025-08-10T20:15:40","slug":"parmigiano-reggiano-49-mesi-edizione-speciale","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/parmigiano-reggiano-49-mesi-edizione-speciale\/","title":{"rendered":"Parmigiano Reggiano 49 mesi Edizione Speciale"},"content":{"rendered":"
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AZIENDA AGRICOLA BERTINELLI<\/h3>\n

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Il Parmigiano Reggiano \u00e8 il Re dei Formaggi. Da sempre viene prodotto esclusivamente nel cuore dell\u2019Emilia Romagna, nell\u2019area comprendente la provincia di Parma, Bologna e Mantova. Altamente digeribile, \u00e8 l\u2019ingrediente che non pu\u00f2 mancare sulle tavole degli gli Italiani e che caratterizza la nostra cucina all\u2019estero.<\/p>\n

L’azienda agricola Bertinelli \u00e8 la storica azienda produttrice del Parmigiano Reggiano. Dal 1845 le sue produzioni mantengono viva la tradizione di un formaggio di qualit\u00e0, grazie alla meticolosa attenzione in tutte le fasi del processo produttivo. Per ogni kg di parmigiano vengono utilizzati 16 litri di latte derivante esclusivamente da mucche allevate a pochi km dal caseificio. La cagliata da esso ottenuta viene rotta con strumenti tradizionali dai mastri caseari prima di essere cotta.<\/p>\n

\u00c8 a cottura ultimata che sulla superficie viene inciso il marchio del caseificio e dell\u2019anno di produzione, nonch\u00e9 un numero univoco che identifica ogni forma di parmigiano. Dopo la salatura, il parmigiano viene lasciato stagionare per un minimo di 12 mesi su assi di legno, che consentono di ottenere naturalmente la tipica crosta dorata perfettamente commestibile.<\/p>\n

Tra i numerosi prodotti dell\u2019azienda, il Parmigiano Reggiano stagionato 49 mesi \u00e8 uno dei parmigiani con la pi\u00f9 lunga stagionatura. Ci\u00f2 conferisce alla pasta una consistenza dura e friabile, e un sapore di latte deciso con note speziate. Questa tipologia di parmigiano si presta ad essere grattugiato su primi piatti, nonch\u00e8 nella preparazione di aperitivi e secondi. Perfetto anche per essere assaporato in pezzi accompagnato da miele o aceto balsamico.<\/p>\n<\/div>\n

\"Parmigiano<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parmigiano Reggiano stagionato 49 mesi, prodotto con latte fresco di mucche allevate sulle colline parmensi.<\/p>\n

La pasta dal tipico color dorato risulta asciutta, granulosa e friabile. La lunga stagionatura conferisce un gusto deciso e leggermente speziato.<\/p>\n

Perfetto per essere gustato al naturale, come antipasto e aperitivo accompagnato da miele o qualche goccia di Aceto Balsamico. Ideale da grattugiare sui primi piatti per esaltare le ricette della tradizione italiana.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17357,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[256,2126,270],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16610","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-gastronomia","7":"product_cat-formaggi-e-salumi","8":"product_cat-formaggi","10":"first","11":"outofstock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nParmigiano Reggiano 49 mesi Edizione Speciale - Eatalian Experience<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Parmigiano Reggiano stagionato 49 mesi, prodotto con latte fresco di mucche allevate sulle colline parmensi.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/parmigiano-reggiano-49-mesi-edizione-speciale\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Parmigiano Reggiano 49 mesi Edizione Speciale - 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