{"id":13450,"date":"2020-07-05T16:26:52","date_gmt":"2020-07-05T14:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/?post_type=product&#038;p=13450"},"modified":"2025-08-10T22:34:20","modified_gmt":"2025-08-10T20:34:20","slug":"salame-suino-nero-dei-nebrodi","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/salame-suino-nero-dei-nebrodi\/","title":{"rendered":"Salame Suino Nero dei Nebrodi"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8xCUvajp_QI\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<div class=\"span_6 col\">\n<h3 style=\"text-align: center;\">SUINO NERO DEI NEBRODI<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Questa particolare razza\u00a0autoctona italiana di maiale diffusa sui monti Nebrodi, in Sicilia, ha origini molto antiche: resti fossili e documenti scritti testimoniano la presenza di questi animali fin dal periodo della colonizzazione greca e cartaginese (VII-VI secolo).<\/p>\n<p>Razza precoce, rustica e longeva, \u00e8 caratterizzata da una buona fertilit\u00e0, presenta una buona resistenza alle malattie ed alle avversit\u00e0 climatiche. Gli esemplari crescono lentamente e producono carne pregiata.<\/p>\n<p>Viene allevato allo stato brado e lasciato libero di vagare per i boschi, cibandosi di ghiande e dei frutti della natura. La taglia \u00e8 medio-piccola e il suo aspetto \u00e8 selvatico, caratterizzato da una criniera che viene sollevata in caso di agitazione.<\/p>\n<p>Ha il muso allungato e gli arti lunghi, caratteristiche che lo rendono un grande camminatore. Gli zoccoli duri, inoltre, gli permettono di muoversi agevolmente sui monti dei Nebrodi.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"span_6 col\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-13445\" src=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/suino_dei_nebrodi.jpg\" alt=\"Suino Nero Dei Nebrodi\" width=\"600\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/suino_dei_nebrodi.jpg 600w, https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/suino_dei_nebrodi-300x250.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"span_12 col\">\u00c8 una razza a rischio estinzione\u00a0(attualmente si stima la presenza di circa 2000 animali). Il fattore principale che ha determinato la riduzione del numero di suini di razza Nero dei Nebrodi \u00e8 stato la graduale scomparsa dei boschi che anticamente coprivano buona parte dei rilievi siciliani, insieme alla forte introduzione nel dopoguerra di razze estere pi\u00f9 produttive ed economicamente favorevoli.<\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"span_12 col\">Negli ultimi anni, per\u00f2, si \u00e8 assistito ad una decisa ripresa dell&#8217;allevamento di questa razza, sulla quale sono stati effettuati diversi studi mirati in modo particolare alla valorizzazione delle sue produzioni.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salame di Suino Nero dei Nebrodi, prodotto in modo artigianale con budello naturale essiccato e carni tagliate a coltello,\u00a0provenienti dalla spalla del maiale e dalla rifilatura delle cosce.<\/p>\n<p>La lavorazione a coltello consente di eliminare manualmente parti meno pregiate come eventuali nervetti o tessuti connettivi, poco gradevoli al taglio. \u00c8 condito esclusivamente con sale e pepe in grani per esaltare il sapore della materia prima.\u00a0Consigliamo di degustarlo a temperatura ambiente.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13441,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[256,2126,276],"product_tag":[1765,1764,1762],"class_list":{"0":"post-13450","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-gastronomia","7":"product_cat-formaggi-e-salumi","8":"product_cat-salumi","9":"product_tag-nebrodi","10":"product_tag-salame","11":"product_tag-suino-dei-nebrodi","13":"first","14":"outofstock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.0 - 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