{"id":13251,"date":"2020-06-26T09:35:43","date_gmt":"2020-06-26T07:35:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/?post_type=product&p=13251"},"modified":"2021-09-05T14:03:46","modified_gmt":"2021-09-05T12:03:46","slug":"crema-tartufata-ai-funghi-porcini","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/","title":{"rendered":"Crema Tartufata ai Funghi Porcini"},"content":{"rendered":"
\n
\n

FUNGHI DI BORGOTARO IGP<\/h3>\n

 <\/p>\n

Le prime notizie che riportano al Fungo di Borgotaro IGP le troviamo nell\u2019Istoria di Borgo Val di Taro redatta da Alberto Clemente Cassio (1669-1760). Una seconda testimonianza sulla produzione fungina si ricava dal Vocabolario topografico del Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla di Lorenzo Molossi del 1832-1834, in cui nella voce dedicata al territorio di Albareto l\u2019autore cita la fiorente produzione di funghi.<\/p>\n

Il commercio dei Funghi di Borgotaro si \u00e8 sviluppato ulteriormente nel corso del XIX, dando luogo a diversi tentativi di razionalizzarne il mercato; inoltre onde impedire uno sfruttamento eccessivo, nel 1964, per la prima volta in Italia furono istituite le riserve per la raccolta dei funghi.<\/p>\n

La zona di produzione del Fungo di Borgotaro IGP ricade nei comuni di Albareto, Borgo Val di Taro, Bedonia, Berceto, Compiano e Tornolo in provincia di Parma, nella regione Emilia-Romagna e nei comuni di Pontremoli e Zeri in provincia di Massa-Carrara, nella regione Toscana.<\/p>\n

Il Fungo di Borgotaro IGP<\/strong> non \u00e8 coltivato, ma \u00e8 caratterizzato da crescita spontanea. Si pu\u00f2 pertanto parlare di \u201ctrattamento\u201d, in riferimento alla conduzione dei boschi nei quali avviene la raccolta, che si differenzia a seconda delle condizioni ambientali.\n<\/div>\n

\n

\"Raccolta<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
Le operazioni di raccolta si eseguono dalla fine della primavera al tardo autunno a seconda della variet\u00e0: la specie Boletus aestivalis<\/strong> compare a fine primavera e nelle annate pi\u00f9 calde fruttifica sino all\u2019autunno; il Boletus aereus<\/strong> \u00e8 raccolto invece nei periodi pi\u00f9 caldi, il Boletus pinophilus<\/strong> \u00e8 raccolto dalla primavera al tardo autunno; infine il Boletus edulis<\/strong> \u00e8 raccolto in autunno.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per gli amanti dei Porcini e del Tartufo, la crema tartufata ai funghi porcini \u00e8 la perfetta sintesi di questi due sapori. Una crema saporita ai funghi Porcini, senza nessun aroma artificiale aggiunto, arricchita dal gusto raffinato dei tartufi.<\/p>\n

Consigliamo di utilizzarla per condire risotti e tagliatelle, ottima anche con carni rosse ed arrosti vari. Squisita, sulla focaccia e sul pane caldo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17594,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[256,1522,294,318,312],"product_tag":[1524,364,1525,1080,1359],"class_list":{"0":"post-13251","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-gastronomia","7":"product_cat-funghi-e-tartufi","8":"product_cat-funghi-e-ortaggi","9":"product_cat-prodotti-al-tartufo","10":"product_cat-pomodori-e-salse","11":"product_tag-funghi","12":"product_tag-pate","13":"product_tag-porcini","14":"product_tag-sugo","15":"product_tag-tartufo","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nCrema Tartufata ai Funghi Porcini - Eatalian Experience<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La crema tartufata ai funghi porcini \u00e8 una crema saporita ai funghi Porcini, arricchita dal gusto raffinato dei tartufi. Ottima con le Tagliatelle.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Crema Tartufata ai Funghi Porcini - Eatalian Experience\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La crema tartufata ai funghi porcini \u00e8 una crema saporita ai funghi Porcini, arricchita dal gusto raffinato dei tartufi. Ottima con le Tagliatelle.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Eatalian Experience\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/eatexp\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-05T12:03:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@eatalian_exp\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/\",\"url\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/\",\"name\":\"Crema Tartufata ai Funghi Porcini - Eatalian Experience\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg\",\"datePublished\":\"2020-06-26T07:35:43+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-05T12:03:46+00:00\",\"description\":\"La crema tartufata ai funghi porcini \u00e8 una crema saporita ai funghi Porcini, arricchita dal gusto raffinato dei tartufi. Ottima con le Tagliatelle.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg\",\"width\":1200,\"height\":1200,\"caption\":\"crema tartufata ai funghi porcini igp di borgotaro\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/shop\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Crema Tartufata ai Funghi Porcini\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/\",\"name\":\"Eatalian Experience\",\"description\":\"Un viaggio alla Scoperta dei Sapori Italiani pi\u00f9 Autentici\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#organization\",\"name\":\"Eatalian Experience\",\"url\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Eatalian Experience\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/eatexp\/\",\"https:\/\/x.com\/eatalian_exp\",\"https:\/\/www.instagram.com\/eatalianexperience\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/eatalian-experience\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC-7bIexAaEiA31IA4wo7NUA\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Crema Tartufata ai Funghi Porcini - Eatalian Experience","description":"La crema tartufata ai funghi porcini \u00e8 una crema saporita ai funghi Porcini, arricchita dal gusto raffinato dei tartufi. Ottima con le Tagliatelle.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Crema Tartufata ai Funghi Porcini - Eatalian Experience","og_description":"La crema tartufata ai funghi porcini \u00e8 una crema saporita ai funghi Porcini, arricchita dal gusto raffinato dei tartufi. Ottima con le Tagliatelle.","og_url":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/","og_site_name":"Eatalian Experience","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/eatexp\/","article_modified_time":"2021-09-05T12:03:46+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":1200,"url":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@eatalian_exp","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/","url":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/","name":"Crema Tartufata ai Funghi Porcini - Eatalian Experience","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg","datePublished":"2020-06-26T07:35:43+00:00","dateModified":"2021-09-05T12:03:46+00:00","description":"La crema tartufata ai funghi porcini \u00e8 una crema saporita ai funghi Porcini, arricchita dal gusto raffinato dei tartufi. Ottima con le Tagliatelle.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/crema_tartufata_ai_funghi_porcini_big_front.jpg","width":1200,"height":1200,"caption":"crema tartufata ai funghi porcini igp di borgotaro"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/p\/crema-tartufata-ai-funghi-porcini\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Crema Tartufata ai Funghi Porcini"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#website","url":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/","name":"Eatalian Experience","description":"Un viaggio alla Scoperta dei Sapori Italiani pi\u00f9 Autentici","publisher":{"@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#organization","name":"Eatalian Experience","url":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Eatalian Experience"},"image":{"@id":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/eatexp\/","https:\/\/x.com\/eatalian_exp","https:\/\/www.instagram.com\/eatalianexperience\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/eatalian-experience\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC-7bIexAaEiA31IA4wo7NUA"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/13251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=13251"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=13251"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=13251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}