{"id":12551,"date":"2020-05-14T17:21:15","date_gmt":"2020-05-14T15:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/?page_id=12551"},"modified":"2021-03-30T11:57:39","modified_gmt":"2021-03-30T09:57:39","slug":"prodotti-certificati","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/prodotti-certificati\/","title":{"rendered":"Prodotti Certificati"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”12555″ bg_position=”center center” bg_repeat=”no-repeat” scene_position=”center” top_padding=”15%” bottom_padding=”15%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1589528940254{margin-top: -40px !important;padding-top: 15% !important;padding-bottom: 15% !important;background-image: url(https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/uomo-nei-campi.jpg?id=12613) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text]\n

Certificazioni Prodotti Enogastronomici<\/em><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” top_padding=”6%” bottom_padding=”6%” left_padding_desktop=”20%” right_padding_desktop=”20%” left_padding_tablet=”10px” right_padding_tablet=”10px” left_padding_phone=”5px” right_padding_phone=”5px” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1587998291964{background-image: url(https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/bk-home-n8.jpg?id=12214) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][vc_column_text el_class=”custom_p”]\n

GARANZIA DI\u00a0QUALIT\u00c0
\nE TRACCIABILIT\u00c0<\/h1>\n
\n

Riconosciute in tutto il mondo, queste certificazioni sono nate per difendere consumatori, prodotti tipici e territori di origine dalle produzioni di scarsa qualit\u00e0 e dalle contraffazioni. Eatalian Experience<\/strong> offre materie prime e prodotti trasformati certificati a marchio DOP, IGP, STG, BIO e PAT.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”custom_p”]\"\"<\/p>\n

DOP<\/h3>\n

Acronimo di Denominazione di Origine Protetta. \u00c8 la sigla pi\u00f9 conosciuta e utilizzata quando si parla di prodotti tipici, ed \u00e8 ufficialmente riconosciuta e condivisa a livello europeo. Il sigillo Dop \u00e8 assegnato solo a specialit\u00e0 alimentari prodotte e lavorate in aree precise e i prodotti che ricevono il marchio devono rispettare un determinato disciplinare di produzione che descrive storia, territorio e lavorazione del prodotto.Esempi di prodotti DOP sono l\u2019olio extravergine di oliva Terre di Bari<\/a>, l\u2019Aceto Balsamico Tradizionale di Modena<\/a>, Pomodorini del Piennolo del Vesuvio<\/a>.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”custom_p”]\"IGP\"<\/p>\n

IGP<\/h3>\n

IGP significa Indicazione Geografica Protetta. E\u2019 un marchio che viene attribuito a prodotti agricoli, alimenti o vini che garantisce la loro provenienza locale. E\u2019 meno restrittivo rispetto a una DOP, perch\u00e9 per ottenere il marchio IGP basta che una fase del processo di realizzazione avvenga nel territorio geografico di appartenenza, mentre la DOP richiede l\u2019intero processo. Esempi di prodotti IGP, sono i Capperi di Pantelleria<\/a>, la Pasta di Gragnano<\/a>, la Cipolla di Tropea<\/a>.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”custom_p”]\"STG\"<\/p>\n

STG<\/h3>\n

STG, significa Specialit\u00e0 Tradizionali Garantite. \u00c8\u00a0un marchio per quei prodotti enogastronomici che hanno qualcosa, come un metodo di produzione o della composizione, legato alla tradizione di una zona, ma che non vengono prodotti solo ed esclusivamente in quella zona. Una preparazione STG deve avere anche una storicit\u00e0, di solito almeno 30 anni di esistenza. Non sono legati quindi sempre e del tutto geograficamente, ma culturalmente, storicamente, socialmente. Attualmente i prodotti STG in Italia sono pochi, ne fanno parte tra gli altri la pizza napoletana e la mozzarella.
\nAnche i prodotti STG devono rispettare un disciplinare di produzione che indica le regole per il procedimento di creazione, gli ingredienti, la qualit\u00e0 delle materia prime ma che spiega anche il perch\u00e8 della specificit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”custom_p”]\"STG\"<\/p>\n

BIO<\/h3>\n

Il logo biologico certifica e assicura che il prodotto, sia che provenga da coltivazioni, allevamento o trasformazione, \u00e8 stato ottenuto seguendo in tutti i dettagli la Regolamentazione europea sull’agricoltura biologica e la legislazione nazionale.<\/p>\n

A tutela del consumatore, non solo chi produce, ma anche chiunque venda prodotti marchiati come biologici (freschi o trasformati, in campagna, all\u2019ingrosso o al dettaglio), deve essere sottoposto al controllo, con ispezioni in loco. Ogni organismo ha un proprio codice che viene riportato sull\u2019etichetta del prodotto insieme al logo biologico dell\u2019Unione europea.<\/p>\n

Le regole in materia di etichettatura e uso del logo sono rigorose, per difendere i consumatori da confusioni con altro tipo di coltivazioni di denominazione fantasiosa quali \u201cagricoltura ecologica\u201d, \u201cnaturale\u201d, \u201cpulita\u201d (per cui mancano sia criteri per la denominazione che il minimo quadro di controllo). L\u2019etichetta biologica non pu\u00f2 essere utilizzata per i prodotti che contengono organismi geneticamente modificati (OGM).[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=”custom_p”]\"STG\"<\/p>\n

PAT<\/h3>\n

\u00c8 un riconoscimento che viene predisposto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali in collaborazione con le singole regioni. Identifica tutti quei prodotti che vengono ottenuti utilizzando metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura “consolidati nel tempo, omogenei per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai 25 anni”. Sono quindi tutti quegli alimenti e bevande legati profondamente ad un territorio molto ristretto, nonch\u00e9 unici nel loro genere. Esempi di prodotti PAT sono la Nduja Calabrese<\/a>, il Guanciale di Amatrice ed il Caciocavallo Podolico.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”center” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][nectar_btn size=”large” button_style=”regular” button_color_2=”Accent-Color” icon_family=”none” text=”Scopri le nostre Eccellenze” url=”https:\/\/www.eatalianexperience.com\/it\/pc\/gastronomia\/”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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