Tuscia – Olio Extravergine di Oliva


Dal colore verde con sfumature oro, profumo fresco e balsamico, ha un sapore deciso, piacevolmente amaro e piccante.

Data la sua versatilità, si abbina perfettamente con moltissimi piatti della cucina italiana: dall’insalata alla carne alla brace. Ottimo sul pane caldo oppure abbinato a formaggi semi-stagionati.

Svuota

Dal colore verde con sfumature oro, profumo fresco e balsamico, ha un sapore deciso, piacevolmente amaro e piccante.

Data la sua versatilità, si abbina perfettamente con moltissimi piatti della cucina italiana: dall’insalata alla carne alla brace. Ottimo sul pane caldo oppure abbinato a formaggi semi-stagionati.

TUSCIA DOP

 

L’olio extravergine di oliva Tuscia DOP è ottenuto dai frutti dell’olivo delle varietà Frantoio, Leccino e Caninese, presenti negli oliveti da sole o congiuntamente per almeno il 90%. Possono essere utilizzate altre varietà presenti negli oliveti in misura inferiore al restante 10%.

Le olive devono essere raccolte direttamente dalla pianta, manualmente o con mezzi meccanici, nel periodo compreso fra l’inizio della maturazione ed il 20 dicembre per le varietà precoci, o il 15 gennaio per le varietà tardive. Entro un giorno dalla raccolta deve essere effettuato il trasporto al frantoio in recipienti rigidi ed areati ed entro il giorno successivo le olive devono essere lavate con acqua potabile a temperatura ambiente, selezionate e desfogliate. Le operazioni di oleificazione devono concludersi entro il 16 gennaio. La resa massima di olive in olio non può superare il 20%.

Olio Tuscia Dop

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Tuscia DOP

Tipologia

Olio Extravergine di Oliva

Regione di Provenienza

Lazio

Certificazione

DOP

Quantità

250 ml, 500 ml

Cultivar

Caninese

Gusto

Intenso

Produttore

Battaglini

Durata Conservazione

24 mesi