Descrizione
ACCADEMIA OLEARIA
Da quattro generazioni Accademia Olearia porta la tradizione algherese sulle tavole degli italiani e stranieri. Fondata e gestita con passione dalla famiglia Fois, l’azienda agricola si estende su 200 ettari di terreno ospitanti 25.000 piante di ulivo di cultivar locali. Tra esse, la cultivar Bosana spicca per il suo aroma intenso che caratterizza le produzioni dell’azienda.
Gli oli extravergine di Accademia Olearia vantano numerosi premi e riconoscimenti.Tra essi, il XX Concorso Nazionale Ercole Olivaro e il concorso tedesco Der Feinschmecker Olivenöl 2013 hanno visto l’azienda posizionarsi al primo posto nella categoria degli oli fruttati. Delle vittorie che hanno portato Accademia Olearia ad essere conosciuta al di fuori dei confini isolani.
Tra la vasta gamma di oli pregiati, l’olio di Sardegna DOP di agricoltura biologica unisce gusto e tradizione. Nasce così un condimento dal color verde intenso, ottenuto dall’incontro tra la cultivar Bosana e altre varietà di olive tipiche delle terre sarde.
Questo connubio conferisce all’olio un sapore intenso e fruttato, dal retrogusto persistente di carciofo e cardo. Per gustarlo al meglio, provalo a crudo su zuppe o su del pane tostato per esaltare tutto il suo sapore.
