Descrizione
IL CAFFÈ DI SANT’EUSTACHIO
Situata nel cuore di Roma ad un passo da Piazza Navona, è una delle più antiche torrefazioni d’Italia. La produzione del caffè avviene come una volta, mediante tecniche custodite gelosamente e tramandate negli anni.
Il caffè di Sant’Eustacchio è prodotto utilizzando soltanto caffè arabica 100% di qualità superiore, selezionato in modo attento e scrupoloso da piccoli produttori della Repubblica Domenicana, del Guatemala, dell’Etiopia, del Brasile, delle Galapagos e dell’isola di Santa Elena.
Una volta importato, ogni tipologia di caffè viene tostato lentamente a legna, per esaltare le qualità di ogni singolo chicco. È uno dei caffè a più basso contenuto di caffeina al mondo: solo 1,18%.
Il livello basso di caffeina contenuto nel caffè di Sant’Eustacchio è indice di altissima qualità, e aiuta ad evitare i classici disturbi quali: bruciori di stomaco, mal di testa o insonnia.
Non tutti sanno che nel 1996, Eric Favre un turista francese, assaggiando il caffè di Sant’Eustacchio chiese al barista come avesse fatto a farlo così buono e la risposta fu: “Ho solamente premuto un pulsante”. Da quella risposta, nacque l’intuizione che lo portò a creare una delle macchine da caffè più famose al mondo: la Nespresso.
