{"id":14667,"date":"2020-08-24T18:01:14","date_gmt":"2020-08-24T16:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/les-tresors-de-la-peninsule-de-sorrente-lexcellence-de-loenogastronomie-et-des-produits-typiques\/"},"modified":"2020-08-24T18:01:14","modified_gmt":"2020-08-24T16:01:14","slug":"les-tresors-de-la-peninsule-de-sorrente-lexcellence-de-loenogastronomie-et-des-produits-typiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/fr\/les-tresors-de-la-peninsule-de-sorrente-lexcellence-de-loenogastronomie-et-des-produits-typiques\/","title":{"rendered":"Les tr\u00e9sors de la p\u00e9ninsule de Sorrente : l&rsquo;excellence de l\u2019\u0153nogastronomie et des produits typiques"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Campanie a toujours \u00e9t\u00e9 l&rsquo;une des r\u00e9gions les plus fascinantes du sud de l&rsquo;Italie<\/strong>. Sa beaut\u00e9 r\u00e9side dans sa culture, sa cuisine typique et ses lieux naturels qui attirent des millions de touristes du monde entier. La r\u00e9gion la plus riche en attractions, en ce sens, est sans aucun doute la p\u00e9ninsule de Sorrente.<\/p>\n<p><strong>La p\u00e9ninsule de Sorrente est une agglom\u00e9ration vitale de traditions fabuleuses<\/strong>, qui combinent les m\u0153urs et les coutumes napolitaines avec ceux de Salerne, cr\u00e9ant un folklore compl\u00e8tement unique. Dans cette bande de terre qui s&rsquo;\u00e9tend vers la mer Tyrrh\u00e9nienne, une mer chaleureuse et accueillante, de nombreux fruits sont cultiv\u00e9s et l&rsquo;\u00e9levage produit des mat\u00e9riaux avec une saveur int\u00e9ressante et de grande valeur.<\/p>\n<h2>\u0152nogastronomie de Sorrente<\/h2>\n<p>Comme nous venons de le mentionner, ce <strong>lieu magnifique est une combinaison id\u00e9ale des coutumes typiques de la province de Naples et de celles de Salerne<\/strong>, deux villes souvent en comp\u00e9tition. Dans ce lieu magique, cependant, les deux trouvent de l&rsquo;espace, donnant m\u00eame vie \u00e0 des plats innovants et encore plus m\u00e9diterran\u00e9ens.<\/p>\n<p><strong>Les ingr\u00e9dients de chaque plat sont simples, mais incroyablement savoureux<\/strong>: des fruits cultiv\u00e9s dans une terre presque compl\u00e8tement non contamin\u00e9e. Les fameux citrons de Sorrente, ainsi que les tomates, les ar\u00f4mes les plus fins et les farines de grains de bl\u00e9 cultiv\u00e9s sous le soleil toujours \u00e9clatant, donnent vie \u00e0 des sensations impossibles \u00e0 ressentir ailleurs, sur les tables d&rsquo;autres r\u00e9gions.<\/p>\n<p>Bien entendu, le poisson joue \u00e9galement un r\u00f4le majeur ici. Voici quelques-uns des plats typiques:<\/p>\n<ul>\n<li>Gnocchi alla Sorrentina, simplement parfum\u00e9 \u00e0 la mozzarella, \u00e0 la tomate et au basilic<\/li>\n<li>Calamars \u00e0 la sorrentina, farcis de chapelure, d&rsquo;anchois, de mozzarella ou d&rsquo;autres types de fromage et d&rsquo;\u0153ufs<\/li>\n<li>Baba de Sorrente, qui ne se boit pas comme d&rsquo;habitude dans du rhum, mais dans du limoncello<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chaque plat est servi avec des vins produits dans cette r\u00e9gion. Mais les sp\u00e9cialit\u00e9s de cette r\u00e9gion incroyable ne s&rsquo;arr\u00eatent pas au poisson. Nous allons maintenant faire un bref mais riche aper\u00e7u de ce que sont les produits typiques de la <strong>magique p\u00e9ninsule de Sorrente!<\/strong><\/p>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"span_5 col\"><a href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/fr\/p\/provolone-del-monaco\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12708\" src=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/provolone-del-monaco-1.jpg\" alt=\"Provolone Del Monaco\" width=\"600\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/provolone-del-monaco-1.jpg 600w, https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/provolone-del-monaco-1-300x250.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"span_7 col\">\n<h3>Provolone del Monaco<\/h3>\n<p>Ce fromage est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 et est consid\u00e9r\u00e9 comme un joyau de la tradition gastronomique de Campanie car, avec la mozzarella de bufflonne, il est le seul \u00e0 pouvoir se vanter de l&rsquo;appellation d&rsquo;origine <strong>A.O.P<\/strong>. Le Provolone del Monaco est une p\u00e2te fil\u00e9e et contrairement au caciocavallo, il a une forme effil\u00e9e oblongue.<\/p>\n<p>Le lait avec lequel il est produit est tr\u00e8s pr\u00e9cieux et <strong>provient de la traite de la race Agerolese<\/strong> : cette derni\u00e8re est tr\u00e8s rustique, adapt\u00e9e aux p\u00e2turages difficiles mais capables de produire un lait de la plus haute qualit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"span_7 col\">\n<h3>P\u00e2tes de Gragnano<\/h3>\n<p>Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es par de nombreuses personnes, <strong>les p\u00e2tes de Gragnano I.G.P.<\/strong> sont obtenues en m\u00e9langeant de la semoule de bl\u00e9 dur avec de l&rsquo;eau de l&rsquo;aquif\u00e8re local.<\/p>\n<p>Il se caract\u00e9rise et se distingue des autres produits par la diversit\u00e9 et la typicit\u00e9 des formats mis \u00e0 la consommation ainsi que par sa surface qui appara\u00eet comme rugueuse.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"span_5 col\"><a href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/fr\/p\/spaghetti-di-gragnano\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11260\" src=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/pasta-di-gragnano-igp.jpg\" alt=\"Pasta Di Gragnano Igp\" width=\"650\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/pasta-di-gragnano-igp.jpg 650w, https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/pasta-di-gragnano-igp-300x231.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"span_5 col\"><a href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/fr\/p\/marmelade-citron-de-sorrento\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11331\" src=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/limoni-di-sorrento-igp.jpg\" alt=\"Limoni Di Sorrento Igp\" width=\"650\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/limoni-di-sorrento-igp.jpg 650w, https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/limoni-di-sorrento-igp-300x231.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"span_7 col\">\n<h3>Citrons de Sorrente<\/h3>\n<p>Symboles tr\u00e8s repr\u00e9sentatifs de la Campanie, <strong>les citrons de Sorrente ont \u00e9galement re\u00e7u la reconnaissance I.G.P<\/strong>, c&rsquo;est-\u00e0-dire indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e.<\/p>\n<p>Ils ont une taille grande et diff\u00e8rent des autres agrumes par leur forme elliptique et leurs propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques, leur \u00e9corce \u00e9paisse, leur couleur jaune citrine et leurs huiles essentielles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"span_7 col\">\n<h3>Pomodorini del piennolo del Vesuvio<\/h3>\n<p>Produits typiques de l&rsquo;agriculture de Campanie, <strong>les tomates cerises (pomodorini) du Piennolo del Vesuvio A.O.P<\/strong> sont cultiv\u00e9es de mani\u00e8re traditionnelle et sont ainsi appel\u00e9es parce que, gr\u00e2ce \u00e0 la technique de conservation, <strong>des pendules appel\u00e9s piennoli sont form\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n<p>Ceux-ci sont plac\u00e9s dans un fil de chanvre et sont stock\u00e9s dans des endroits a\u00e9r\u00e9s : leur maturation est lente mais l&rsquo;avantage est qu&rsquo;ils durent longtemps. En fait, m\u00eame si avec le temps ils perdent un peu de turgescence, ils prennent une <strong>d\u00e9licieuse saveur<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"span_5 col\"><a href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/fr\/p\/tomates-cerises-piennolo-del-vesuvio-a-pacchetella\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11157\" src=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/pomodorino-piennolo-del-vesuvio.jpg\" alt=\"Pomodorino Piennolo Del Vesuvio\" width=\"650\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/pomodorino-piennolo-del-vesuvio.jpg 650w, https:\/\/www.eatalianexperience.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/pomodorino-piennolo-del-vesuvio-300x231.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Campanie a toujours \u00e9t\u00e9 l&rsquo;une des r\u00e9gions les plus fascinantes du sud de l&rsquo;Italie. 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