Sauce Tomates Cerises Piennolo del Vesuvio

7.20

Conditionnement: 720 ml

Avec un goût sucré caractéristique, avec un arrière-goût légèrement acide, en raison de la concentration particulière de sucres et de sels minéraux naturellement présents dans le sol de lave du Vésuve. Il est produit uniquement à partir des meilleures tomates cerises AOP “Piennolo del Vesuvio”.

Il est excellent comme base pour la préparation de sauces pour pâtes ou pour la pizza.

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Avec un goût sucré caractéristique, avec un arrière-goût légèrement acide, en raison de la concentration particulière de sucres et de sels minéraux naturellement présents dans le sol de lave du Vésuve. Il est produit uniquement à partir des meilleures tomates cerises AOP “Piennolo del Vesuvio”.

Il est excellent comme base pour la préparation de sauces pour pâtes ou pour la pizza.

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TOMATES CERISES PIENNOLO DEL VESUVIO AOP

 

C’est l’un des plus anciens produits typiques de l’agriculture de Campania. Il est cultivé selon une méthode traditionnelle, qui implique l’utilisation de supports avec des piquets en bois et du fil de fer, qui empêchent les baies de toucher le sol et garantissent qu’elles reçoivent les rayons du soleil de manière uniforme.

Rond et pesant environ 25-30 grammes, il a une peau uniforme et une chair ferme et compacte avec un goût sucré caractéristique avec un arrière-goût acide, en raison de la concentration particulière de sucres et de sels minéraux.

Cette variété est aussi appelée “del Piennolo“, car la technique de conservation traditionnelle nécessite la formation de “Piennoli”, c’est-à-dire des grappes entières, collectées entre juillet et août, disposées sur un fil de chanvre noué en cercle, pour composer un seul grand bouquet, maintenu en suspension dans des endroits secs et ventilés.

Pomodorino Piennolo Del Vesuvio

Ce système favorise une maturation lente et permet une conservation incroyable, jusqu’au printemps suivant l’année de culture. Au fil des mois, le Pomodorino, tout en perdant sa turgescence, prend une saveur unique et délicieuse, devenant un ingrédient essentiel de nombreux plats typiques napolitains.

Informations complémentaires

Produit Certifié

Tomate cerise Piennolo del Vesuvio

Préservation

Sauces et Produits à l'Huile

Origine Géographique

Campania

Marque de Qualité

AOP

Conditionnement

720 ml

Producteur

Sapori Vesuviani

Durée de Conservation

24 mois