{"id":16715,"date":"2021-02-04T00:17:45","date_gmt":"2021-02-03T22:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/p\/parmigiano-reggiano-49-monate-sonderedition\/"},"modified":"2021-03-23T23:57:53","modified_gmt":"2021-03-23T21:57:53","slug":"parmigiano-reggiano-49-monate-sonderedition","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/de\/p\/parmigiano-reggiano-49-monate-sonderedition\/","title":{"rendered":"Parmigiano Reggiano 49 Monate Sonderedition"},"content":{"rendered":"
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AZIENDA AGRICOLA BERTINELLI<\/h3>\n

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Parmigiano Reggiano ist der K\u00f6nig der K\u00e4sesorten. Er wird seit jeher ausschlie\u00dflich im Herzen der Emilia Romagna hergestellt, im Gebiet der Provinzen Parma, Bologna und Mantua. Hochverdaulich, ist es die Zutat, die auf den Tischen der Italiener nicht fehlen darf und die unsere K\u00fcche im Ausland charakterisiert. <\/p>\n

Der Betrieb Bertinelli ist der historische Hersteller von Parmigiano Reggiano. Seit 1845 h\u00e4lt seine Produktion die Tradition eines Qualit\u00e4tsk\u00e4ses am Leben, dank der sorgf\u00e4ltigen Aufmerksamkeit in allen Phasen des Produktionsprozesses. F\u00fcr jedes kg Parmigiano Reggiano werden 16 Liter Milch verwendet, die ausschlie\u00dflich von K\u00fchen stammt, die nur wenige Kilometer von der K\u00e4serei entfernt gez\u00fcchtet werden.<\/p>\n

Der daraus gewonnene K\u00e4sebruch wird von den K\u00e4semeistern mit traditionellen Werkzeugen gebrochen, bevor er gekocht wird. Nach dem Kochen wird die Oberfl\u00e4che mit dem Markenzeichen der K\u00e4serei und dem Produktionsjahr graviert, sowie mit einer einzigartigen Nummer, die jedes Parmesanrad identifiziert. Nach dem Salzen reift der Parmigiano mindestens 12 Monate auf Holzbrettern, wodurch er auf nat\u00fcrliche Weise seine typische goldene Rinde erh\u00e4lt, die perfekt essbar ist.<\/p>\n

Unter den vielen Produkten des Unternehmens ist der 49 Monate gereifte Parmigiano Reggiano einer der Parmesank\u00e4se mit der l\u00e4ngsten Reifezeit. Dadurch erh\u00e4lt die Paste eine harte, kr\u00fcmelige Textur und einen starken Milchgeschmack mit w\u00fcrzigen Noten. Dieser Parmesan eignet sich zum Reiben von Vorspeisen, aber auch zur Zubereitung von Hauptgerichten. Perfekt auch in St\u00fccken mit Honig oder Balsamico-Essig zu verkosten.<\/p>\n<\/div>\n

\"Parmigiano<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parmigiano Reggiano, 49 Monate gereift, hergestellt mit frischer Milch von K\u00fchen, die in den H\u00fcgeln von Parma gez\u00fcchtet werden.<\/p>\n

Die typische goldfarbene Paste ist trocken, k\u00f6rnig und br\u00f6ckelig. Die lange W\u00fcrzung verleiht ihm einen kr\u00e4ftigen und leicht scharfen Geschmack. <\/p>\n

Er eignet sich hervorragend zum Verzehr au naturel, als Vorspeise oder Aperitif, begleitet von Honig oder ein paar Tropfen Balsamico-Essig. Ideal zum Reiben auf Nudelgerichten, um die Rezepte der italienischen Tradition zu verbessern.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17360,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[262,269,2134],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16715","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-essen-und-wein","7":"product_cat-kase","8":"product_cat-kase-und-aufschnitt","10":"first","11":"outofstock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nParmigiano Reggiano 49 Monate Sonderedition - Eatalian Experience<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Parmigiano Reggiano mit einer Reifezeit von 49 Monaten, hergestellt mit frischer Milch von K\u00fchen, die in den H\u00fcgeln von Parma gez\u00fcchtet wurden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.eatalianexperience.com\/de\/p\/parmigiano-reggiano-49-monate-sonderedition\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Parmigiano Reggiano 49 Monate Sonderedition - 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