Piennolo del Vesuvio DOP Kirschtomaten

39.99

Verpackung: 1,5 kg

Sie werden an den Hängen des Vesuvs angebaut, wo der mineralhaltige Boden diesen Tomaten einen einzigartigen süßen Geschmack mit einem bitteren Nachgeschmack verleiht. Nach der Ernte werden die Tomaten von Hand in einer Leinenschnur gestapelt, um den berühmten “Piennolo” herzustellen. Sie sind die einzigen Tomaten der Welt, die sich nach der Ernte ein Jahr lang halten!

Die Tomaten Piennolo del Vesuvio DOP passen hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten, Pizza, Bruschetta oder Büffelmozzarella DOP.

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Sie werden an den Hängen des Vesuvs angebaut, wo der mineralhaltige Boden diesen Tomaten einen einzigartigen süßen Geschmack mit einem bitteren Nachgeschmack verleiht. Nach der Ernte werden die Tomaten von Hand in einer Leinenschnur gestapelt, um den berühmten “Piennolo” herzustellen. Sie sind die einzigen Tomaten der Welt, die sich nach der Ernte ein Jahr lang halten!

Die Tomaten Piennolo del Vesuvio DOP passen hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten, Pizza, Bruschetta oder Büffelmozzarella DOP.

Artikelnummer: SPVS10022150007 Kategorien: ,
pasquale imperato dopo aver finito la preparazione dei pomodorini del piennolo del vesuvio dop

PIENNOLO DEL VESUVIO DOP KIRSCHTOMATEN

 

Es handelt sich um eines der ältesten typischen Produkte der kampanischen Landwirtschaft. Es wird nach einer traditionellen Methode angebaut, bei der Holzpfähle und Eisendraht verwendet werden, die verhindern, dass die Beeren den Boden berühren, und es eine gleichmäßige Sonneneinstrahlung gewährleisten.

Dieses Produkt ist rund und wiegt etwa 25-30 Gramm. Es hat eine feste Schale und ein festes, kompaktes Fruchtfleisch mit einem charakteristischen süßen Geschmack und einem sauren Nachgeschmack, der auf die besondere Konzentration von Zucker und Mineralsalzen zurückzuführen ist.

Diese Sorte ist auch unter dem Namen “del Piennolo” genannt, da die traditionelle Konservierungstechnik “Piennoli” vorsieht, d. h. ganze Trauben, die zwischen Juli und August geerntet und an einer Hanfschnur zu einer großen Traube gebunden werden, die an einem trockenen und belüfteten Ort aufgehängt gelagert wird.

Dieses System begünstigt eine langsame Reifung und ermöglicht eine unglaubliche Haltbarkeit bis zum Frühjahr des folgenden Baujahres. Während der Monate verliert Pomodorino del Vesuvio seine Schwülstigkeit, nimmt aber einen einzigartigen und köstlichen Geschmack an und wird zu einer unverzichtbaren Zutat für viele typische neapolitanische Gerichte.

pasquale imperato mostra la raccolta dei pomodorini del piennolo del vesuvio DOP

Zusätzliche Informationen

Name

Kirschtomaten Piennolo del Vesuvio

Kategorie

Tomaten und Saucen

Herkunftsregion

Campania

Qualitätszeichen

DOP

Anno di produzione

2021

Verpackung

1,5 kg

Produzent

Sapori Vesuviani